Кокосова сладоледена торта
Освежаваща кокосова сладоледена торта, подходяща за всички любители на студените десерти.
Необходими продукти
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:
- 4 бр. Яйца MCH от свободно отглеждани кокошки
- 50 мл. прясно мляко
- 300 г. Пшенично брашно MCH
- 100 г. Смлени бадеми MCH
- 300 г. захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сол
- 230 г. Меко Масло MCH
- 1 с.л. кокосов аромат
- 300 г. Кокосова сметана MCH
- 90 г. Кокосово мляко MCH
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ШОКОЛАДОВИЯ ГАНАШ:
- 300 г. бял сладкарски шоколад на капки
- 90 мл. сладкарска сметана
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- ~ 1 кг. сладолед Кокос MCH
- 150-200 г. Кокосови стърготини MCH
- Бонбони "Рафаело" за декорация
- Няколко сладоледени фунийки за декорация
Начин на приготвяне
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
- Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе форма за печене с падащо дъно с диаметър 22см. Намажете вътрешността на формата за печене с мазнина и покрийте с хартия за печене.
- Разбийте мекото масло със захарта за 3-4 минути до крем. Прибавете едно по едно яйцата и кокосовия аромат.
- В отделен съд смесете брашното, смлените бадеми, бакпулвера и солта.
- В чаша смесете кокосовото мляко, прясното мляко и кокосовата сметана.
- Редувайки сухите продукти и сместа с кокосовата сметана към сместа с яйцата.
- Претеглете готовата смес и разделете на 2 или 3 равни части, в зависимост колко блата искате.Печете всеки блат за около 40 минути. Проверявайте за готовност с дървено шишче. След изпичане, внимателно прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно.
Сглобяване на тортата:
- Поставете първия блат върху картонена подложка за торта. Пристегнете с ацетатна хартия и метален ринг за торта. Отгоре изсипете сладоледа и изравнете.Внимателно поставете втория блат отгоре. Покрийте със свежо фолио и приберете в камерата за поне 5-6 часа.Ако сте избрали тортата ви да има 3 блата, разделете сладоледа на две части (или увеличете количеството) и сложете третия блат отгоре.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ШОКОЛАДОВИЯ ГАНАШ:
- Изсипете сметаната в касерола и загрейте почти до кипване. (НЕ трябва да кипва!!!)Изсипете горещата сметана върху шоколадовите капки и оставете за около една минута. След това разбъркайте с метална бъркалка до еднородна смес. АКО шоколадът не се разтопява, върнете съда на горещия котлон (изключен) буквално за 30 секунди, за да се загрее дъното и бъркайте непрекъснато!АКО шоколадът прегрее, ще се "пресече", така че внимавайте!
- Извадете тортата от камерата и махнете металния ринг и ацетатната хартия. Залейте с шоколада и заравнете. Внимавайте, защото шоколадът ще стегне много бързо! Поръсете цялата торта с кокосови стърготини и отново приберете в камерата за няколко часа или една нощ.
- Извадете от камерата поне час преди разрязване и сервиране, за да има време тортата да омекне достатъчно и да е лесно да бъде разрязана. Преди сервиране декорирайте с бонбони Рафаело и сладоледени фунийки.