Предварително си пригответе формата за печене и козунака, който ще сложите на дъното на формата.

• Изсипете млякото, сметаната и половината от захарта в касерола с дебело дъно и сложете на котлона на среден огън.
• Разбийте яйцата с останалата захар, солта и ванилията за 2-3 минути на ниска скорост. Не трябва да се образува пяна. Внимателно и на тънка струя изсипете млякото към разбитите яйца, бъркайки непрекъснато и на ниска скорост.

  ВНИМАНИЕ - млякото НЕ трябва да кипва или да е прекалено горещо, защото яйцата ще се сварят.

Разтопете захарта за карамела в тиган до карамелизиране. Изсипете я във формата за печене и отгоре подредете козунака.

• Изсипете сместа с яйцата върху козунака. Сместа не трябва да запълва формата на повече от 2/3 от обема. Ако ви остане смес, изсипете в малки формички. Сложете да се пече за около 1.5 часа на 170С без вентилатор.

  След изпичане оставете да изстине напълно във формата, а след това пренесете в хладилник за няколко часа. Преди сервиране, прокарайте тънък нож между десерта и стените на тавата и обърнете в чиния. Може да сервирате и направо от тавата, режейки парчета.

Декорирайте с пресни плодове при сервиране.