Пригответе си тава за печене с диаметър около 24см. Увийте я от външната страна плътно с алуминиево фолио. Пригответе и втора тава, в която ще печете на водна баня /ако печете на водна баня/.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ОСНОВАТА:

Включете фурната да загрява на 180С.

• Изсипете бисквитите в плик и ги начукайте с чукче или ги смелете в блендер на трохи. Изсипете ги след това в тавата и добавете разтопеното масло. Разбъркайте добре, за да се намокрят всички смлени бисквити. След това оформете основата и борда на чийзкейка.

  Сложете основата да се пече за около 10 минути във фурната.

  След това намалете силата на фурната на 160С.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ЧИЙЗКЕЙКА:

• В дълбока купа изсипете крем сиренето и заквасената сметана. Добавете захарта и ванилията. Разбийте до кремообразна смес. Прибавете едно по едно яйцата като разбивате добре след всяко.
• Изсипете сместа в изпечената основа от бисквити и сложете чийзкейка да се пече на водна баня (ако сте избрали да печете на водна баня) за около час БЕЗ вентилатор.
• След изпичане, оставете чийзкейка във фурната на отворена врата, докато изстине. Преместете в хладилник и оставете да постои там няколко часа.
• Преди сервиране, измажете отгоре със сладкото и декорирайте с плодове.