• В купичка смесвате маслото и олиото.
• В друга купа смесете маята, захарта, млякото и 2 с.л. от брашното. Разбъркайте и оставете маята да се активира.
• В купата на миксера или в тази, която ще месите изсипете брашното. Направете кладенче и изсипете активираната мая и 1/2 от мазнината.
• Започнете да прибавяте брашното. Когато сте добавили половината брашно, изсипете останалата мазнина и омесете меко тесто. Оформете на топка и оставете в купа, покрита плътно с фолио или кърпа, да втаса до удвояване на обема.

  Може да отнеме около 1-2 часа.
• След като тестото е втасало, разделете на 6 или 8 равни части. В зависимост колко големи искате да са кифличките.

  Разточете всяка част на елипса, направете около 1см разрез в средата на късата част, сложете лъжичка сирене и завийте на руло, оформяйки кифличката. Във видеото към рецептата съм показала как се прави.
• Подредете ги в тава за печене, покрита с хартия за печене, на разстояние около 1-2 см една от друга. Покрийте с кърпа и оставете отново да втасат за около 20-30 минути.

Включете фурната да загрява на 200С.

• Намажете с разбито яйце, поръсете с маково семе и сложете да се пекат за около 20-25 минути.