Кейк с малини
Много лесна рецепта за сочен и ароматен кейк с малини, обилно поръсен с филирани бадеми. Идеална за закуска или следобедното кафе.
Необходими продукти
- 140 г. меко масло
- 220 г. кафява захар
- 150 г. заквасена сметана
- 4 бр. яйца (за предпочитане на стайна температура)
- 450 г. пшенично брашно
- 2 ч.л. сода
- 1/4 ч.л. сол
- 200 мл. прясно мляко
- 300 г. малини (пресни или замразени)
- 1 с.л. екстракт от Бурбонска ванилия
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- 3-4 с.л. филирани бадеми по желание
Начин на приготвяне
Пригответе си форма за печене с размери около 15см/25см или кръгла тава с диаметър около 22см. Намажете я с мазнина и покрийте с хартия за печене.
Включете фурната да загрява на 180С.
- В дълбока купа разбийте мекото масло със захарта.
- Прибавете сметаната и ванилията, а след това едно по едно яйцата, разбийваки добре след всяко добавено яйце.
- В отделна купа смесете брашното, содата и солта. Отделете 2 с.л. настрана в купа.
- Редувайки добавете сместа с брашното и млякото към яйчената смес. Започнете и завършете с брашно.
- Изсипете малините в купата с отделеното брашно и внимателно разбъркайте, така че всички малини да са покрити с брашно. След това изсипете всичко в сместа и разбъркайте с шпатула внимателно.
- Пресипете готовата смес в тавата за печене и поръсете с филирани бадеми. Печете за около 40 минути. Проверявайте за готовност с дървено шишче.