НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

• Запържете за няколко минути бекона в тенджерата, в която ще готвите супата. Пресипете го в купичка и НЕ избърсвайте (изплаквайте) тенджерата.
• Нарежете лука на дребно и го задушете, заедно с чесъна. Гответе няколко минути като бъркате непрекъснато, защото иначе лукът ще загори. Изсипете виното и деглазирайте.

  Прибавете бульона и водата.
• Нарежете картофите на кубчета и ги изсипете в тенджерата с бульона. Оставете на силен огън, докато заври. След това намалете интензитета на огъня на умерен, докато картофите омекнат и течността се поизпари.
• Свалете от котлона и изсипете сметаната и млякото. Посолете и добавете черен пипер. Пасирайте до крем. Разпределете по купички и прибавете по малко от бекона и настъргания чедър. Аз добавих и малко лют червен пипер.