Начин на приготвяне на карамеления сос:

• В тиган изсипвате захарта и карамелизирате на котлон.

  Прибавяте маслото и бъркате енергично, докато се получи карамеления сос. ВНИМАВАЙТЕ!!! Сместа ще е много гореща!!!

Начин на приготвяне на кекса:

• В купичка смесете брашното и бакпулвера.
• В отделна купа разбийте маслото на крем със захарта.
• Прибавете едно по едно яйцата към маслената смес като разбивате добре след всяко.
• Редувайки, прибавете брашното с бакпулвера и млякото към маслената смес. Разбийте до получаване на еднородна смес.
• Накрая прибавете екстракта от ванилията и отново разбийте за няколко секунди.

Включете фурната да загрява на 200С и си пригответе тава за печене с диаметър 24см. Застелете дъното с хартия за печене и намажете стените леко с мазнина.

• Измийте крушите и ги нарежете по дължина. Махнете семенцата и дръжките.
• Подредете крушите на дъното на тавичката. Отгоре залейте с карамеления сос.
• Отгоре изсипете сместа за кекса. Печете за около час или до готовност (проверявайте с дървено шишче).
• След като извадите от фурната, оставете да изстине за около 15 минути във формата, а след това внимателно обърнете в чиния или поднос.

Разбийте сметаната до меки връхчета и гарнирайте кекса преди да сервирате.