Приготвяте си 6 купички за печене на водна баня и включвате фурната да загрява на 150С.

• В купичка смесвате Бейлиса, кафето, есенцията ванилия и 1-2 с.л. от сметаната. Разбърквате добре.
• Изсипвате жълтъците в купа.

  Прибавяте захарта и разбивате за около 2 минути на висока скорост.
• Добавяте сметаната към разбитата смес с жълтъци и разбивате за около минута.
• Прибавяте и Бейлиса с нес кафето към сместа и отново разбивате до хомогенна смес.
• Разпределяте сместа в купичките и печете на водна баня за около час.
• След изваждане от фурната, оставете да изстинат поне за 2 часа в хладилник.
• Преди сервиране сипете по 1 с.л. захар отгоре и карамелизирайте с горелка.

  Може да сервирате с разбита сметана и да поръсите с нес кафе.