Канелени рулца с крем сирене
Единствената рецепта за канелени рулца, от която имаш нужда! Топят се в устата и стават неустоимо вкусни.
Необходими продукти
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:
- 375 г. прясно мляко *на стайна температура
- 45 г. захар
- 7 г. суха мая
- 525 г. пшенично брашно
- 1/2 ч.л. сол
- 1 бр. яйце
- 85 г. меко масло
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА:
- 125 г. меко масло
- 200 г. захар
- 3 с.л. канела
- 15 г пшенично брашно
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ЗАЛИВКАТА ОТ КРЕМ СИРЕНЕ:
- 300 г. крем сирене
- 150 г. пудра захар
- 1 с.л. ванилена захар
- 3-4 с.л. прясно мляко
Начин на приготвяне
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ТЕСТОТО:
- В дълбока купа изсипете млякото, захарта и маята. Разбъркайте с бъркалка и оставете 10-15 минути да се активира маята.След като маята се е активирала, добавете всички останали продукти и започнете да месите тестото. Омесете меко и еластично тесто. С миксер ще ви отнеме около 20 минути.Оформете тестото на топка и го приберете в купа, предварително леко намазана с мазнина. Покрийте купата плътно със свежо (прозрачно) фолио и оставете да втаса до удвояване на обема. *В зависимост от топлината в стаята, ще ви е необходим около час.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА:
- В купа смесете всички продукти и разбъркайте добре.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА:
- Смесете всички продукти в купа и разбийте с бъркалка или миксер.
СЛЕД КАТО ТЕСТОТО Е ВТАСАЛО...
- Разточете го на кора с размери около 60/40см. Намажете разточеното тесто с плънката и навийте на руло. С остър нож или конец за зъби разрежете рулото на 12 равни части. Подредете ги на разстояние едно от друго в тава с размери 33/22см.
- Оставете да втаса повторно до почти удвояване на обема.
Включете фурната да загрява на 190С през това време.
- Когато рулцата са втасали, сложете да се изпекат в предварително загрята фурна за около 25-30 минути без вентилатор.