Какаови палачинки със сладко от ягоди
Невероятно бързо, лесно и вкусно сладко от ягоди с аромат на ванилия и шафран, поднесено в компанията на пухкави какаови палачинки. Идеалната закуска за всяка сутрин!
Необходими продукти
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЪРЗОТО СЛАДКО:
- 1 кг добре узрели ягоди
- 500 г. желираща захар Захира 2:1
- 0.2 г. шафран
- 1 шушулка бурбонска ванилия
- 1 с.л. лимонов сок
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПАЛАЧИНКИТЕ:
- 180 г. пшенично брашно
- 30 г. неподсладено готварско какао
- 2 ч.л. бакпулвер
- щипка сол
- 2 бр. яйца размер М
- 60 г. желираща захар Захира 2:1
- 240 мл. прясно мляко
- 40 мл. зехтин
- ванилия
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- 300 г. маскарпоне
- пресни ягоди
- листенца прясна мента
- печен кокосов чипс
Начин на приготвяне
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЪРЗОТО СЛАДКО:
- Пригответе си няколко бурканчета с капачки, в които да сложите готовото сладко.
- Измийте добре ягодите и ги отцедете. Нарежете ги на парченца и ги сложете в касерола с дебело дъно или тенджера. Прибавете желиращата захар, лимона, семенцата на пръчицата ванилия и самата пръчица и шафрана.Сложете на котлона да заври и след като заври, намалете силата на огъня и оставете да ври на слаб огън за още 5-6 минути. За по-гъсто сладко, тип желе, оставете да ври 7-8 до 10 минути. Внимателно с лъжица изгребете образувалата се пяна.След като свалите от огъня, отделете една част от сладкото, което ще сервирате с палачинките, а останалото пресипете в бурканчета. Затегнете добре капачката и обърнете с капачката надолу.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПАЛАЧИНКИТЕ:
- Докато сладкото изстива, приготвяме палачинките.В дълбока купа смесвате брашното, солта, бакпулвера и какаото. Прибавяте яйцата, млякото, захарта, олиото, ванилията и разбърквате добре с бъркалка до еднородна смес.
- Нагорещете на среден огън тиган с незалепващо покритие, а ако нямате, просто капнете няколко капки олио в тигана. Сипвате с черпак от сместа в тигана и готвите от всяка страна за по около 1-2 минути. Ако се изпече прекалено бързо или загори, намалете силата на огъня. Повторете, докато сместа свърши. Сервирайте палачинките със сладкото от ягоди и шафран и разбито на ръка маскарпоне.Добавете пресни ягоди и листенца мента.