Италианска салата "Панцанела"
Рецепта за моя вариант на популярната италианска салата "Панцанела" с домати и стар хляб.
Необходими продукти
- 1-2 бр. филии стар хляб
- 2-3 бр. големи домати
- шепа чери домати
- 1 бр. малка глава червен лук
- 125 г. моцарела
- 2-3 с.л. маслини таджаска
- пресен босилек
За дресинга:
- пушена морска сол
- микс италиански подправки
- зехтин екстра върджин
- балсамико
Начин на приготвяне
- Измийте добре доматите и ги нарежете на парчета. Изсипете ги в голяма купа за салата.Нарежете лука и го нарежете. Прибавете го към доматите.Добавете маслините, накъсайте моцарелата и също я прибавете. Залейте със зехтин и няколко капки балсамико (по желание). Подправете със сол и черен пипер или микс от италиански подправки.
- Накъсайте хляба в тиган и го запечете с малко зехтин. Оставете да изстинат за няколко минути преди да ги добавите към купата с доматите.
- След като добавите и хляба към купата, разбъркайте хубаво. Целта е хлябът да попие от сока на доматите и зехтина.Добавете листенца пресен босилек и сервирайте.