Икономична супа
Крем супа с морков, лук, картоф и като цяло, каквито останали зеленчуци имате в хладилника.
Необходими продукти
- 6-7 бр. големи моркова
- 1-2 бр. средно големи картофа
- 1 бр. средно голяма глава лук
- 130 мл. бяло вино
- 1-2 бр. скилидки чесън
- 50-60 г. масло
- 550-600 мл. вода
- сол
- черен пипер
- 2-3 бр. стръка мащерка
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 10-15 г. синьо сирене
- 1 с.л. стрити люти чушки/ лют червен пипер – по желание
- 2-3 с.л. готварска сметана при сервиране
Начин на приготвяне
- Пригответе си тенджера с капак.
- Нарежете лука на резени. Измийте и нарежете морковите и картофите.
- Задушете лука, чесъна и 1-2 стръка мащерка с маслото в тенджерата.
- Когато лукът е станал прозрачен, изсипвате виното и оставяте за 1-2 минути да изври част от течността. Изсипвате водата и прибавяте нарязаните моркови, картофи и посолявате. Оставете да кипне и варете до омекване на зеленчуците.
- Когато зеленчуците са омекнали, прехвърлете ги заедно с част от водата в блендер. Може да махнете стръкчетата мащерка, защото няма да може да я направите на пюре, а и вече си е пуснала аромата по време на готвенето.
- Пасирайте и добавете още от бульона от варенето до получаване на желаната гъстота.Подправете с черен пипер, сол и синьо сирене и отново пасирайте.