Зеленчукови кюфтенца с царевица
Перфектните кюфтенца за всеки, който предпочита зеленчуковите ястия. Поднесени в чудесно италианско хлебче с млечен крем с чесън, няма да им устоите!
Необходими продукти
- 1 бр. зелена чушка
- 1 бр. глава лук
- 400 г. черен боб от консерва
- 2 бр. печени царевици или от консерва около 300г.
- щипка Ориент микс Picantina
- 1 ч.л. млян кимион Picantina
- 1 ч.л. сладък пушен червен пипер Picantina
- 130 г. панко галета
- 2 бр. яйца размер L
Начин на приготвяне
Пригответе си тава за печене като я застелете с пекарска хартия. Включете фурната да загрява на 180С.
- Нарежете чушката и лука на дребно и ги задушете с малко масло на тиган.
- Изрежете с нож зрънцата на царевицата от кочана.
- В купа изсипете 2/3 от боба и намачкайте с вилица добре. (или с преса за картофи). Добавете чушката и лука, царевицата, останалия боб, яйцата, панко галетата и подправките. Разбъркайте добре и с ръце оформете кюфтенцата.
- Подредете ги в тава и изпечете за около 20-25 минути. На средата на времето обърнете всички кюфтенца с шпатула, за да се изпекат равномерно от двете страни.
Може да сервирате в плоска питка с млечен сос и свежи салати или върху канапе домашен хумус и прясна рукола. Също така ще се съчетаят чудесно с крем от авокадо.
Бележки
БЕЛЕЖКИ:
- Към сместа за кюфтенцата може да прибавите 1-2 с.л. доматена паста или барбекю сос. Те ще придадат повече аромат и лека барбекю нотка.
- След изпичане, оставете да изстинат и приберете в кутия до момента на използване.