• Пригответе си две тави* като ги застелете с хартия за печене. Разтворете меласата във водата. Може леко да затоплите водата, за да се разтвори по-бързо. Оставете настрана, докато приготвите тестото.
• В купа изсипвате водата, прясното мляко, маята 3 с.л. от брашното и 1 с.л. от захарта и разбърквате. Оставете настрана, за да се активира маята.
• Към маята изсипете олиото, останалата захар и започнете постепенно да добавяте брашното** като бъркате с миксер или телена бъркалка. Омесвате меко и еластично брашно.
• Сложете тестото да втаса до удвояване на обема в купа, намазана с олио и покрита с прозрачно фолио.
• След като тестото е втасало, разделете на 6 равни части. Оформете фитил, а след това го прегънете в средата и усучете. Съединете двата края, за да оформите гевреците и ги подредете по 3 в тава на разстояние един от друг. Оставете да втасат за около 30 минути, покрити със свежо фолио, за да не изсъхват.

Включете фурната да загрява на 200С.

• С четка намазвате със сладката вода и поръсвате със сусам. Печете за около 20-25 минути до златисто.