Джинджифилов кекс
Лесен за приготвяне, пухкав, вкусен и много ароматен кекс, който да забъркате в бързината, когато ви се хапва нещо сладко с кафето или чая.
Необходими продукти
- 300 г пшенично брашно
- 1 с.л. царевично нишесте
- 1 с.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сух джинджифил
- ½ ч.л. индийско орехче
- ½ ч.л. канела
- 1/3 ч.л. сол
- 80 мл олио
- 60 г меко масло
- 200 г кафява захар
- 180 мл прясно мляко
- 2 яйца
За заливката:
- 100 г пудра захар
- 3-4 с.л. прясно изцеден лимонов сок без парченца
Начин на приготвяне
Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе форма за кекс като я намажете с олио и покриете дъното с хартия за печене.
- В дълбока купа смесвате брашното, нишестето, бакпулвера, подправките и солта.
- В друга купа разбивате мекото масло, олиото и захарта. Добавяте им едно по едно яйцата като разбивате добре след всяко.
- Редувайки, прибавете сухите продукти и млякото към яйчената смес.
- Изсипете сместа във формата за печене и печете в предварително загрята фурна за около 45-50* минути или до суха клечка.
- Оставете кекса да изстине около 10тина минути във формата преди да го извадите от фурната.
След като кексът е напълно изстинал, смесете пудрата захар и сока от портокал и го залейте.
Бележки
*Ако започне да се запича отгоре по-бързо, покрийте не плътно с алуминиево фолио.