Джинджифилово-кокосова торта
Уникално вкусна джинджифилова торта, подходяща за всеки повод, делник и празник.
Необходими продукти
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:
- 430 г. пшенично брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода
- 1 ч.л. джинджифил на прах
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- 1/3 ч.л. сол
- 220 г. масло на стайна температура
- 250 г. кафява захар
- 150 г. меласа
- 250 г. айран
- 4 бр. яйца размер L
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФРОСТИНГА:
- 500 г. крем сирене на стайна температура
- 350 г. меко масло на стайна температура
- 200 г. пудра захар
- Семенца от една шушулка ванилия
- 100 г. кокосови стърготини
ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
- захаросани плодове /червени боровинки/
- клонки розмарин
Начин на приготвяне
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
- Пригответе си кръгла(и) форма за печене с диаметър 23/24 см. Намажете я леко с мазнина отвътре и покрийте дъното и стените с хартия за печене.
- В дълбока купа смесете всички сухи продукти./Брашното, бакпулвера, содата, солта, джинджифила, индийското орехче/Разбъркайте.
Включете фурната да загрява на 180С.
- В отделна купа разбийте добре мекото масло със захарта. Около 2 минути. Добавете и меласата, и семенцата от шушулката ванилия и яйцата едно по едно, разбивайки добре след всяко добавено яйце.Прибавете сухите продукти на няколко пъти, редувайки с айрана.
- Разделете на 3 равни части./Ако сте спазвали пропорциите, цялата смес ще тежи около 1400г, т.е. сместа за един блат ще е около 455г/. Изпечете всеки блат за около 30 минути в предварително загрята фурна на 180С. След изпичане оставете за около 10 минути във формата и след това извадете внимателно върху решетка, за да изстине напълно.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ФРОСТИНГА:
- БЕЛЕЖКА!!! Много важно е маслото и крем сиренето да са били на стайна температура поне час преди разбиването, защото ако са с различна температура, ще се развали консистенцията на крема и може да стане на шупли.
- В дълбока купа разбите маслото и крем сиренето заедно. Прибавете пудрата захар и ванилият и отново разбийте. Първо на ниска, а след това на висока скорост.
СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА:
- Поставете първия блат на стойка за торта. Отгоре измажете с 1/3 от крема. Повторете с втория блат. След третия измажете цялата торта с останалия крем и декорирайте с кокосовите стърготини. Ако искате да направите "снежни планини" от сметана отгоре, разбийте 150мл сладкарска сметана до меки връхчета с около 70г пудра захар. Поиграйте си, за да оформите планините от сметана върху тортата и поръсете със "снежен" кокос :)