Галет с къпини
Най-вкусният галет, който имаш възможност да си приготвиш още днес!
Необходими продукти
За тестото:
- 1 1/3 ч.ч. пшенично брашно
- 2 с.л. царевично нишесте
- 3 с.л. кафява захар
- 120 г. меко масло
- 1/4 ч.ч. айран
За сместа с къпини:
- 3 ч.ч. къпини
- 4 с.л. кафява захар
- 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- 2 с.л. царевично нишесте
- 1 с.л. ром
Допълнително:
- 1 яйце
- 1 с.л. прясно мляко
- Сладолед за сервиране
Начин на приготвяне
Приготвяне на тестото:
- В дълбока купа смесвате брашното, нишестето, захарта и солта.
- Добавете мекото масло и намачкайте с нож за подправки или с вилица. Трябва да получите консистенция на мокър пясък и да не остава сухо брашно.
- Прибавяйки айрана на части, оформете тестото.
- Увийте в прозрачно фолио и приберете в хладилник за 2-3 часа.
- След като тестото е престояло в хладилника, извадете на стайна температура и ако е прекалено твърдо, оставете 10тина минути да омекне, за да може да го разточите.
- Поръсете хартия за печене с брашно и разточете тестото върху хартията в кръгла форма с диаметър около 30-34 см.
- Преместете хартията с тестото в кръгла тава* с диаметър 28-30см. Трябва крайчетата да стърчат, за да може да оформите борд след като сложите плънката. *Аз използвах тиган, чиято дръжка мога да сложа във фурната.
- Включвате фурната да загрява на 200С.
Приготвяте плънката:
- Смесете всички продукти внимателно в купа и разбъркайте.
Сглобяване на галета:
- *Ако на дъното на купата се е отделил сок от плодовете, отцедете сока.
- Изсипете плънката в средата на тестото. Загънете крайчетата на тестото и захлупете плънката, за да оформите борд.
- В малка купичка разбийте яйцето и млякото и намажете тестото.
- Поръсете с допълнителната кафява захар и слажете да се пече на горен и долен реотан за около 40 минути.Оставете да изстине напълно и сервирайте със сладолед.