НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:

Пригответе си 3 форми за печене с диаметър 20 см. Намажете формата с мазнина и покрийте с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 180С.

• В купичка смесете соевото мляко и ябълковия оцет. Разбъркайте и оставете настрана.
• В отделна купа смесете брашното, какаото, бакпулвера и содата.
• В купата на миксера изсипете ябълковото пюре, захарта, олиото и ванилията. Разбъркайте с телена бъркалка или с миксер за около минутка.
• Към ябълковата смес редувайки прибавете сместа със соевото мляко и брашното.
• Пригответе кафето като към горещата вода добавите нес кафето и разбъркате. След това го изсипете на части към останалата смес.

  Разделете на три равни части и печете всеки блат по около 20-25 минути. Проверете за готовност с дървено шишче.

  След изпичане оставете да изстинат върху решетка.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА:

• В дълбока купа разбийте вегановото масло с пудрата захар. Добавете шоколадовия крем и какаото и отново разбийте до кремообразна смес.

  Отделете 1/3 от крема и към нея прибавете фъстъченото масло. Разбийте отново.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ВЕГАНОВИЯ ШОКОЛАДОВ ГАНАШ:

• В купа изсипете шоколадовите капки (нарязан на парченца готварски шоколад).
• Изсипете кокосовата сметана в съд и го сложете на котлона на умерен огън. След като сметаната започне да образува мехурчета (не завира), свалете от котлона и залейте шоколадовите капки. Оставете за около минута и разбъркайте енергично.

  Отделете сместа настрана и оставете да изстине почти напълно.

СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА:

• Поставете първия блат върху поставка за торта и измажете с половината от крема БЕЗ фъстъчено масло. Отгоре поставете втория блат и измажете с крема С фъстъчено масло. Поръсете с половината от лешниковия крокант. Сложете третия блат отгоре и измажете цялата торта с останалия шоколадов крем.

  Приберете в хладилник за около час и след това залейте с шоколадовия ганаш. Отгоре декорирайте с печени фъстъци, останалия лешников крокант и какао.