Веган торта "Виктория"
Веган прочит на класическата торта "Виктория", любима на Кралица Елизабет ||
Необходими продукти
Необходими продукти за блатовете:
- 360 мл. неподсладено соево мляко
- 1 1/2 ч.л. оризов оцет
- 315 г. пшенично брашно
- 300 г. кафява захар
- 1 пакетче бурбонска ванилова захар Dr.Oetker
- 1 ч.л. бакпулвер Dr.Oetker
- 1 ч.л. сода Dr.Oetker
- 90 мл. олио
Необходими продукти за крема:
- 350 г. консерва кокосова сметана (използва се твърдата и течната част).
- 1 пакетче крем Ole ванилия на Dr.Oetker
- 2 с.л. пудра захар
Допълнително:
- ~200 г. сладко от ягоди
- 200 г. пресни ягоди
- 50 г. малини
- 50 г. касис
Начин на приготвяне
Начин на приготвяне на блатовете:
- Пригответе си две тави за печене с отделящо се дъно. Всяка с диаметър 20см. Намажете тавите отвътре с малко олио и покрийте дъното и стените с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 180С
- В купичка смесете соевото мляко и оризовия оцет. Разбъркайте и оставете настрана. *По този начин ще се получи веганов „айрян“.
- В купата на миксера смесете брашното, захарта, бурбонската ванилова захар, бакпулвера и содата.
- Изсипете вегановия айрян (соевото мляко с оцет) и олиото и започнете да разбивате. Първоначално на по-ниска скорост, а след това на по-висока за около 3-4 минути до получаване на еднородна смес.
- Претеглете цялата смес и я разпределете по равно в двете тави за печене.
- Печете всеки блат за около 30 минути без вентилатор. Проверявайте за готовност сдървено шишче. След изпичане извадете от тавата и оставете върху решетка, за да изстинат напълно.
Начин на приготвяне на крема:
- В купата на миксера изсипете кокосовата сметана и пакетчето крем Ole. Разбийте първоначално на ниска скорост за около минута,а след това на висока за още около 2 минутки.Опитайтена вкус и ако не ви е достатъчно сладко, прибавете пудрата захар и отново разбийте до хомогенна смес.Оставете настрана.
Сглобяване на тортата:
- - Премахнете хартията за печене от блатовете. Поставете първия блат върху поднос за торта.Отгоре намажете с 2/3 от крема. Върху него намажете със сладкото от ягоди.- Внимателно поставете втория блат върху крема. Върху него в средата намажете с останалото количество крем и подредете плодовете. Поръсете с пудра захар (по желание).- Приберете вхладилник за няколко часа или сервирайте веднага.