• В дълбока купа активирайте маята като я смесите с леко затопленото мляко и захарта. Разбъркайте с бъркалка и оставете настрана за около 15 минути.
• Към активираната мая прибавете 1/2 брашното, солта и кокосовото масло. Започнете да месите като прибавяте постепенно останалото брашно*. Месете до получаване на меко и еластично брашно.

  *Постепенно прибавяйте брашно и ако видите, че тестото е достатъчно стегнато, НЕ добавяйте цялото.
• Оформяте на топка и поставяте да втаса до удвояване на обема в намазана с мазнина купа. Покрийте я с фолио или кърпа, за да не изсъхва тестото.
• В купа смесете канелата и захарта и разбъркайте. Пригответе си форма за печене на хляб като застелете с хартия за печене.

Включете фурната да загрява на 190С.

• След удвояване на обема, прехвърлете върху леко набрашнен плот и разточете на кора с размери около 60-40см. Намажете с меко кокосово масло и поръсете обилно с канелената захар. Нарежете на квадрати и ги подредете един върху друг (или направо в тавата за печене). Оставете да втаса повторно*, докато фурната загрява.

  *Покрийте с фолио!
• Печете във вече загрята фурна на 190С за около 40 минути.