Бебшка торта без захар
Чудесна бебешка/детска торта без използване на абсолютно никаква захар, която съм сигурна, че няма да ви остави безразлични.
Необходими продукти
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:
- 170 г. цедено кисело мляко
- 40 г. кисело мляко
- 240 г. пюре от банани 3 броя добре узряли банани
- 2 бр. яйца размер L
- 1 бр. шушулка бурбонска ванилия
- 60 г. кокосово масло или олио
- 200 г. пшенично брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:
- 300 г. маскарпоне
- 2 бр. добре узряли банана
- 200 г. сладкарска сметана за разбиване на животинска основа без добавена захар!
Начин на приготвяне
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
Включете фурната да загрява на 180С. Пригответе си тава* за печене като застелете дъното с пекарска хартия.
- Обелете бананите и ги сложете в блендер. Направете на фино пюре.
- В дълбока купа сложете киселите млека, банановото пюре, яйцата, кокосовото масло и разбъркайте. Прибавете към тях всички останали продукти (брашното, бакпулвера, содата и 1/2 от семенцата от шушулката ванилия)./Останалата 1/2 от семенцата ще се сложи към крема)
- Разбийте добре с миксер за няколко минути до еднородна смес. След това изсипете сместа в тавата и печете около 25 минути. След това извадете от фурната и прехвърлете внимателно върху решетка, за да изстине напълно.Ако печете един голям блат, от който ще изрязвате, оставете го да изстине напълно преди да изрязвате.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА:
- Отново смилате двата банана в блендер до еднородна смес.
- В купа смесвате маскарпонето и банановото пюре и семенцата от останалата половинка бурбонска ванилия, бъркайки с шпатула.
- След това разбийте в отделна купа сметаната и на части прибавете маскарпонето като се стараете да има минимално време за разбиване.
ЗА ДА СГЛОБИТЕ ТОРТАТА:
- Претеглете крема и го разделете на броя блатове, които имате /ще изрязвате/.Поставете първия блат, измажете с крем внимателно. Повторете с втория блат и след това стегнете около блатовете с ацетатна хартия. Така ще ви е по-лесно да сглобите тортата, тъй като кремът е мек.Продължете докато не измажете и последния блат. Приберете в хладилник за една нощ или поне 3-4 часа, за да има време кремът да стегне достатъчно.
Бележки
*За тавата: Може да използвате 4-5 броя тави от по 15тина см в диаметър, за да изпечете блатовете, а може да изсипете сместа в равна правоъгълна тава (като тази към фурната) и да изпечете един голям блат. След това да изрежете колкото блата са ви необходими.
Аз направих именнот така. По този начин се получиха 5 броя блата по около 15см в диаметър. **За да разрежете по-лесно красиви парчета, намокрете ножа в гореща вода за 30 секунди. След това подсушете добре.
Аз направих именнот така. По този начин се получиха 5 броя блата по около 15см в диаметър. **За да разрежете по-лесно красиви парчета, намокрете ножа в гореща вода за 30 секунди. След това подсушете добре.