Бадемов сладкиш с кайсии
Много нежен, сочен и вкусен бадемов сладкиш с кайсии, който сервирах с маскарпоне крем и сладко от ягоди за разкош. Ще се влюбите от първата хапка!
Необходими продукти
- 160 г. бадемово брашно
- 70 г. пшенично брашно
- щипка сол
- 2 ч.л. бакпулвер
- 120 г. меко масло
- 170 г. захар
- няколко капки бадемов екстракт
- ванилия
- 2 бр. яйца размер L
- 140 г. цедено кисело мляко
- 2-3 бр. кайсии на резени
За маскарпоне крема:
- 300 г. маскарпоне
- 2-3 с.л. пудра захар
- ванилия
Допълнително:
- няколко кайсии, нарязани на резени
- 2-3 с.л. домашно сладко от ягоди
- листенца прясна мента
Начин на приготвяне
Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе форма за печене с диаметър около 20/24см. Намажете леко с мазнина и застелете по дъното с хартия за печене.
- В дълбока купа смесете всички сухи продукти - бадемовото брашно, пшеничното брашно, подправките, солта и бакпулвера.
- В отделна купа разбийте маслото със захарта за няколко минутки. Добавете ванилията и бадемовия екстракт.
- Прибавете едно по едно яйцата като разбивате добре след всяко.
- Изсипете половината от сухите продукти. Разбийте. След това и цеденото кисело мляко, разбивайки отново. Накрая и втората половина от сухите продукти.
- Изсипете сместа в предварително приготвената форма за печене. Отгоре разпределете парченцата кайсии. Изпечете сладкиша за около 45 минути без вентилатор на средно ниво във фурната.
След изваждане от фурната, оставете да се охлади за около 10 минути във формата и след това извадете и прехвърлете върху решетка, за да изстине напълно.
- Смесете маскарпонето с пудрата захар и ванилията и го разпределете върху сладкиша. Декорирайте със сладко от ягоди и листенца прясна мента.