Ароматни и пухкави питки за буртери
Рецептата, която трябва да изпробваш вкъщи, защото няма да те подведе! Най-уникалните питки за бургери!
Пригответе си
- 1 ч.ч. = 250мл.
Необходими продукти
За активиране на маята:
- 1½ ч.л. суха мая
- 1/2 ч.ч. хладка вода
- 1 ½ с.л. захар
За тестото за питките:
- 1 ч.ч. чаша хладко прясно мляко
- 2 бр яйца
- 1 белтък
- 60 мл. зехтин екстра върджин
- ~600 г. пшенично брашно
- 1½ ч.л. Picantina морска сол
Допълнително:
- 1 жълтък
- 1 ч.л. прясно мляко
- Picantina италиански микс от подправки
Начин на приготвяне
Разтворетемаята и захарта в прясното мляко и водата. Разбъркайте добре. Покрийте сместа иоставете настрани, докато маята се активира.
- Разбъркайте яйцата със зехтина.
- Пресейте 600 грама от брашното в голяма купа и разбъркайте в него солта.
- Направете кладенче в брашното и изсипете всички течни съставки в него. Омесете меко, нелепнещо тесто, като добавите още брашно, ако е необходимо. Готовото тесто, поставате в купа намазана с растителна мазнина и покрийте със свежо фолио. Оставете да втаса, докато удвои обема си.
След като тестото е втасало:
- Готовото тесто разделете на равни части по 140 г. всяка. Оформете питки, с диаметър около 12 см. и ги поставете върху голяма тава, постлана с хартия за печене.
- Покрийте така оформените питки с чиста кухненска кърпа и ги оставете да втасат за 30-40 минути.
Включете фурната да загрява на 180С.
- Разбийте жълтъка и млякото, с които ще намажете питките отгоре.Намажете питките отгоре и поръсете с микса от подправки и сусам. Печете във фурната за около 40 минути.