• Включете фурната да загрява на 160С и си пригответе кръгла форма за печене с дупка в средата с диаметър около 30см. Ако имате форма за печене с отделящо се дъно, използвайте нея.

Приготвяне на тортата:

• Изстъргвате половината от семенцата от шушулката ванилия и ги прибавяте при захарта.
• Изсипвате захарта и семенцата в блендер и смилате на пудра.
• В идеално чиста и суха купа разбивате белтъците и лимоновия сок на максимална скорост за около една минута.

  Постепенно започнете да прибавяте захарта и разбивате на максимална скорост около 5 минути. Трябва да получите МЕКИ връхчета.
• Пресявате брашното в купа.

  На 2-3 пъти го прибавяте към белтъците, бъркайки внимателно с шпатула. Внимавайте да не пребъркате и да спадне обема на белтъците!
• Изсипете сместа във формата за печене като НЕ Я мажете с никаква мазнина и НЕ покривате с хартия за печене.

  Печете БЕЗ вентилатор за около 40-45 минути. Проверете за готовност с дървено шишче.
• ВЕДНАГА след изваждане от фурната, обърнете формата на обратно. Може да я подпрете върху шише като вкарате гърлото на шишето в дупката на формата в средата.

  Оставете да изстине така поне 3 часа.
• След като тортата е изстинала напълно, внимателно прокарайте тънък нож между тортата и стените на формата за печене и я извадете.

Начин на приготвяне на крема:

• В купа изсипете маслото и крем сиренето и разбийте за 10тина секунди, докато се смесят. Трябва да внимавате да не разбиете прекалено, защото крем сиренето ще се втечни.
• Прибавете на 2 пъти пудрата захар и семенцата ванилия от останалата 1/2 шушулка и отново разбийте за секунди до хомогенна смес.
• Изсипете сместа в пош и декорирайте тортата отгоре.

  Прибавете плодовете и ядливите теменужки накрая.