Кому е нужна още една рецепта за хляб? Ами … на мен. Този въпрос ми беше зададен след един от последните постове за рецепта за хляб. Наистина не разбирам защо хората изразходват енергия, за да бълват негативни коментари. Така или иначе винаги тази енергия се връща като бумеранг обратно … Така че … за да отговоря на дамата, която го зададе – ами аз 🙂 И затова сега ще следва още една рецепта за … хляб … в случая за франзели със сушени домати.
Не знам друго, което толкова много да се харесва вкъщи от различните видове хляб. Ако и вие сте така, то значи тази рецепта е за вас. Приготвят се бързо и втасването не е дълго. Да не говорим, че аз използвах моята Ninja Combi и успях да съкратя времето наполовина. Разбира се, съвсем спокойно може да използвате фурната, загряла на 30С и да сложите тестото да втаса вътре. Тънкият момент е да не забравите да изключите фурната, когато оставяте тестото вътре. Помня, че имах такъв фал с кваса преди няколко години…
Ето и рецептата в снимки, а по-долу ще намерите и видеото, което е публикувано както в Instagram, така и във Facebook:
ВИЖ ОЩЕ:
Информация за продуктите и рецептата:
- Брашно – хубаво е за печива да изполвате брашно с висок процент на протеин, но ако нямате, всяко обикновено пшенично брашно ще свърши работа.
- Суха мая – не препоръчвам да я заменята за прясна мая.
- Сушени домати – може да замените с маслини или дори да добавите маслини към сушените домати. Орехи или друг вид ядки и семена…
Франзели със сушени домати
Необходими продукти
- 300 г. пшенично брашно 00 +2-3сл. допълнително
- 240 мл. вода
- 4 г. суха мая
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. зехтин
- 50 г. сушени домати
Начин на приготвяне
- В купа смесете водата, маята и захарта и разбъркайте. Оставете за около 15 минути маята да се активира.*Ако не забелязвате балончета след 15 минути, по-добре започнете отначало и проверете срока на годност на маята, която използвате.
- Към активираната мая прибавете солта и брашното, както и мазнината. Омесете меко тесто. Оставете го да почине за около 15 минути.
- След това прибавете доматите и месете още 10тина минути, за да се разпределят доматите. Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете още 1-2 с.л. брашно.Прехвърляте тестото в купа, намазана с мазнина и оставяте да втаса до удвояване на обема. Може да отнеме и до два часа.
- След като тестото е втасало, прехвърлете върху набрашнен плот. Без да месите и внимателно с ръце разтеглете на правоъгълник. С помощта на шпатула или остър нож, разрежете на 6-7 ленти по дължина.Внимателно разтеглете всяка част с ръце, оформяйки франзелите и подредете в тава, застлана с хартия за печене. Покрийте с кърпа, за да не изсъхнат и оставете да втасат повторно за около 10мин, докато фурната загрява.
- Включете фурната да загрява на 200С.
- Намажете много фино франзелите с мазнина отгоре и изпечете за около 25-30 минути на 200С.
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
