Питка със сирене

Покрай многото сготвени вкусотии, изпратени подръци и януари, който се изтъркули като миг, покрай любовната еуфория около Деня на виното … съвсем забравих за една рецепта, която трябваше да види бял свят още края на декември. Но някой неща се случват не, когато ги планираме, а когато реално им дойде времето. Така е с всичко в живота. Затова и не трябва да се напрягаме кой знае колко от “провалени” планове. Някои събития имат собствен ход и колкото и да искаме, няма как да го променим.

Така че ето я и нея. Страхотната и супер пухкава питка със сирене, която може спокойно да приготвяш целогодишно. Евъргрийн рецепта без ограничение във времето, сезона, годините и т.н. Аз си знам, че когато и пред мен да има пухкава питка, няма да я върна 🙂

Рецептата е лесна, а оформянето е въпрос на желание и възможности. Показала съм в снимки и видео как да направите тази плетка.

ВИЖ ОЩЕ:

Ето и обичайната информация за продуктите и рецептата преди да се е наложило да я отложа отново…

• Брашното – разбира се, че то е най-важно. Няма как. За печива използвам високопротеиново бяло брашно. Не съм правила тази рецепта с пълнозърнесто или друг вид.
• Суха мая – ако решите да използвате жива мая, нека е 1/2 кубче.
• Сирене – предпочитам хубаво краве сирене, затова препоръчвам да я приготвите така.
• ВИДЕО към рецептата има в социалните мрежи – Facebook и Instagram.

Празнична питка със сирене

cakeandpancake

Невероятно пухкава питка на конци със сирене и аромат на разтопено масло. Перфектният празничен хляб за всяка трапеза.

Print Recipe

Необходими продукти

• 150 мл. прясно мляко Верея
• 30 г. захар
• 10 г. суха мая
• 600 г. пшенично брашно
• 1 ч.л. сол
• 225 мл. топла вода *не гореща!
• 65 мл. олио
• 70 г. масло
• 1 бр. яйце
• 150 г. сирене

Начин на приготвяне

 

Пригответе си тава с тиаметър около 26см и покрийте дъното й с хартия за печене.

• В купа изсипваме топлото мляко, захарта и сухата мая. Разбъркваме и оставяме за около 10-15 минути, за да се активира маята.
• В отделна купа смесваме брашното и солта. Прибавяме топлата вода, шупналата мая и 30 мл от олиото. Месим до меко и еластично тесто.

  Прибавяме на два пъти останалото олио и доомесваме.
• Оформяме на топка и оставяме тестото да втаса в намазана с мазнина купа за около час, до удвояване на обема.
• Разделяме втасалото тесто на 16 равни части.
• Всяка част разточваме на кръг с диаметър около 13-15 см. Оформяме по оказания начин като мажем всеки кръг с разтопено масло и поръсваме с натрошено сирене.
• Оставяме да втаса повторно за около 20-30 минути.

  През това време включете фурната да загрява на 200С.

  Когато тестото е втасало, намажете с разбит жълтък и поръсете със сусам.

  Изпечете питката за около 30 минути БЕЗ вентилатор.