Веган бисквити с шоколад

Не знам колко от вас постят, но аз не съм от тях. Разбирам каква е целта и защо се прави, но едно от малкото ми удоволствия е кафето (млякото с кафе). И просто не искам да се лишавам от него. Съдете ме или недейте. Няма да се разсърдя на никого. Всеки има свое разбиране и мнение, което аз (и който и да е друг) може да избере да не отрази. Но за тези от вас, които са се заели с нелеката задача да постят, имам страхотна рецепта за веган бисквити с шоколад.

Няма да ви обещавам да ви харесат, защото всички много добре знаете, че това ще се случи. И не, тези веган бисквити с шоколад не са само за постещи и веган хора, а за всички. Не се ронят, леко хрупкави отгоре и много меки отвътре. Не са прекалено сладки, но все пак достатъчно, за да заситят нуждата от “нещо сладичко” в онези моменти от месеца. Разбирате, че няма ограничение за консумацията, стига да ви харесват.

Рецепти за бисквити в сайта ще намерите много, но ако търсите нещо конкретно, използвайте търсачката (горе в дясно). Ето и някои от най-любимите ми рецепти:

• ПОРТОКАЛОВИ ПРЪЧИЦИ
• МЕКИ БИСКВИТИ С БЯЛ ШОКОЛАД
• БАДЕМОВИ СНЕЖНИ ТОПКИ (ПОДХОДЯЩИ ОСОБЕНО ПО КОЛЕДНИТЕ ПРАЗНИЦИ)
• ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТИ С МАЛИНИ И ШАМФЪСТЪК

Ето и информацията за днешната рецепта:

• Кокосово масло – важно е да бъде на стайна температура. Да не е съвсем течно.
• Захарта – използвайте, каквато предпочитате.
• Мляко – бадемово, кокосово, соево или друго от растителен произход ще свърши работа. Имайте предвид, че някои ядкови млека имат добавена захар или друг подсладител. Това може да направи бисквитите още по-сладки.
• Ябълково пюре – може да е готово от бурканче или да си го приготвите сами.
• Брашно – използвам пшенично брашно.
• Шоколадовите капки може да замените с парченца нарязан на дребно шоколад. Препоръчвам да е поне 60% какао.
• Ядки – може да ги пропуснете, ако не искате/ алергични сте или не обичате.
• Съхранявайте готовите изстинали сладки в добре затворена кутия.
• Видео към рецептата ще намерите в социалните мрежи и най-долу в този пост.

Веган бисквити с шоколадови парченца

cakeandpancake

Перфектните бисквити, които не се ронят и са идеални за всяка чаша кафе.

Print Recipe

Servings 20

Необходими продукти

• 115 г. кокосово масло на стайна температура
• 180 г. кафява захар
• 60 мл. веган мляко
• 60 г. ябълково пюре
• ~300 г. брашно
• 150 г. шоколадови капки
• 1 ч.л. сода
• 50 г. ядки по избор *използвах лешници

Начин на приготвяне

 

Включете фурната да загрява на 180С. Пригответе си голяма тава за печене като покриете дъното с хартия за печене.

• В купа смесете кокосовото масло и захарта и разбъркайте с телена бъркалка или миксер.
• Добаввете ябълковото пюре и млякото и разбъркайте отново.
• Изсипете брашното и содата и разбийте с бъркалка или миксер.
• Накрая прибавете шоколадовите парченца и ядките и смесете с шпатула.
• Офомете бисквитите с ръка, лъжица или лъжица за сладолед и подредете в тава на разстояние една от друга.
• Сложете да се пекат за около 10 минути БЕЗ вентилатор. След изпичане оставете да изстинат върху решетка.