Рецептата е страхотна по много причини, но наистина много ми допада, че съчетава два десерта в един – сладки кифлички и чийзкейк. А черешката на тортата без съмнение е пастата от черен сусам, в която се влюбих, докато бяхме в Сингапур. Тогава я опитах в няколко вида десерти и вкусът е абсолютно феноменален. Не мога да я сравня с нищо друго, за да ви я опиша. Просто ще трябва да я приготвите и опитате.

Името на този десерт идва от чешката кухня – Kolaches (koláč). Оригиналната рецепта е за кръгла питка-гнездо, пълна със сладко и крем сирене. Аз замених сладкото с паста от черен сусам, а крамбъл поръската, която обикновено се слага преди печене – с маково семе. Станаха ПРЕВЪЗХОДНИ! Два дни след това направих още една доза, но този път със сладко и с ръка на сърцето мога да кажа, че всяка вариация е #todiefor.

Като верен помощник във всяка сладка рецепта, Dr. Oetker отново помогнаха за перфектния резултат и искам да използвам случая, за да ви покажа и няколко от новите попълнения в портфолиото на любимия ми сладък бранд. Смес за кекс, бухтички без втасване и смес за палачинки.

И преди някой “експерт” да се е изказал какво има в състава, веднага ще ви кажа, за да не се чудите…

Суха смес запалачинки: Съставки: ПШЕНИЧНО брашно тип 480, захар, сол, ароматизант ванилия.
Суха смес за бухтички: Съставки: Пшенично брашно, захар, набухватели, сол, ароматизант.
Смес за кекс с парченца шоколад: Съставки: пшенично брашно, захар, 7.8% шоколадови парченца, пшенично нишесте, набухватели, емулгатори (Какво са емулгаторите – Емулгаторите са помощни вещества, спомагащи смесването на две трудно свързващи се течности да образуват равномерна, хомогенна смес.), глюкозен сироп, обезмаслено сухо мляко, ароматизант.

И тъй като тук сме се събрали само любители на вкусната храна, приготвена с любов и внимание към детайла, поднесена с най-голямото внимание на света… искам да ви споделя за нещо, което ме мъчи напоследък… от части свързано с рецептата, от части не съвсем…

И това са купищата AI генерирано съдържание, което буквално ни заля напоследък. Всеки трети пост с рецепта е генериран от AI (изкуствен интелект). Признавам си, че е много лесно да “сътвориш” рецепта и да я “заснемеш”, използвайки чуждо творчество. Но какво остава за нас, които реално даваме часове от деня си и още толкова часове сън от нощта си, за да може нашето творение да достигне до вас…

Не ми харесва изобщо. Не ми харесва и че социалните мрежи започнаха да котират все повече AI генерирано съдържание за сметка на истинското и неподправено такова. Голяма част от творците, които наистина се занимават със създаване на нещо красиво с ума и ръцете си, се оплакват от това, че Instagram и Facebook ги ощетява като не показва постовете им дори на собствената им аудитория, трупана с години. Не го разбирам, наистина. Толкова много ли станахме зависими от AI, че вече губим интерес от истинското … онова не дотам перфектно и категорично неподправено съдържание?

Аз от своя страна категорично отказвам да използвам AI tools в ежедневието си, защото това е нож с две остриета, а да ви кажа аз харесвах света, който имахме и без AI. И без изкуствено създаденото до болка перфектно и напудрено съдържание, лишено от смисъл и емоция… Силно се надявам, че все повече хора ще разберат кое е наистина качествено съдържание и тази криворазбрана реалност ще бъде изтласкана някъде в страни от живия живот. Там, където й е мястото – да помага за реализиране на проекти, да улеснява ежедневните задачи и да подпомага бизнеса, но не и да заменя напълно творчеството, мисленето на хората и да решава вместо нас …

С това леко лирическо отклонение, на което отдадох повече внимание, отколкото ми се искаше, ще сложа точка на тази тема и ще продължа по същество – а именно с рецептата. Която не само, че не е AI генерирана, а е също толкова не-AI-заснета и създадена с много любов и истинска емоция, която се надявам, че лъха от всеки кадър и самото видео… точно като тази рецепта …

Която, междудругото перфектно се приготвя както във фурна, така и в еър фраер.

Вижте разликите от печенето във фурна и във фраер…

Както казах по-горе … Рецептата е страхотна по много причини, но наистина много ми допада, че съчетава два десерта в един – сладки кифлички и чийзкейк.

А ето и редовната част с информация за продуктите:

Верен помощник във абсолютно всяка рецепта за десерт или печиво си остава Dr. Oetker. В днешната рецепта Dr. Oetker взе участие с ТОП продуктите – мая и ванилия (есенция ванилия и ванилова бурбонска захар). Наистина любими продукти, които непрекъснато трябва да презареждам вкъщи, защото почти не се задържат.
Важно за печенето на питките – могат да се изпекат както във фурна, така и в еър фраер. Дори бих казала, че в еър фраер ми харесаха повече как се надигнаха и изпекоха една идея по-равномерно.
Когато притискате тестото с дъното на чашата, е важно да натиснете много добре. Почти до прозрачно дъно. Не се притеснявайте, ще се надигнат по време на печене и няма да се “скъсат”.
Видео към рецептата ще намерите в социалните мрежи и най-долу в този пост.

Принтирай рецептата