Всичко в този живот се случва с причина. Много силно го вярвам макар, че понякога причината не я намирам. Вярвам, че всяко добро или лошо, което ни се случва, е част от един голям план за това как да изживеем живота си. Колкото и да искам да мисля, че ние диктуваме курса на събитията, в крайна сметка нещо малко и наглед незначително и случайно може да ни тласне в съвсем друга посока.
Последните седмици бяха много емоционални – наситени както с хубави, така и с не дотам приятни преживявания. Затова, както има един цитат от стихотворението на Стефан Цанев “Носете си новите дрехи, момчета”. Животът е прекалено кратък така или иначе.
С това лирическо отклонение, обобщаващо душевното ми състояние от последните дни, ще затворя тази страница и отварям нова, в която ще ви убеждавам колко вкусни са питките от днешната рецепта …. или няма. Защото нека си го кажем в очите – изглеждат феноменално и наистина не мисля, че има нужда да убеждавам, когото и да било. Просто ги пригответе и се убедете лично.
Просто си представете … маслени питки, леко хрупкави отгоре, миришещи на прясна мащерка и салвия, топящи се в устата …
Задължително условие за правилно изпълнение на днешната “задача” е да приготвите ароматното масло предварително. Просто трябва да го опитате, няма какво друго да кажа. Понякога думите са напълно излишни. Както е и в живота – един поглед и разбираш какво иска да ти каже човекът отсреща.
ВИЖ ОЩЕ:
Информация за продуктите и рецептата:
- Рецептата е от Half Baked Harvest и (отново) си заслужава много!
- Количеството е много само за двама, освен ако не сте много гладни, така че имайте го предвид при приготвянето на питките.
- За карамеленото медно масло – важно е маслото да не ври, защото тогава ще загори. Направете го на слаб огън. Това е от решаващо значение за успеха на крайния резултат.
- Брашното – използвала съм обикновено бяло пшенично брашно и не съм пробвала с друго.
- Пармезан – да, може да замените с друго твърдо сирене по ваш избор. Или да използвате чедър.
- Ако нямате кръгла форма за изрязване, използвайте друга или нож.
- Видео към рецептата има най-отдолу в този пост и в социалните мрежи.
Маслени питки
Необходими продукти
- 280 г. пшенично брашно
- 60 г. царевично брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. чесън на прах по желание
- 1 ч.л. сол
- 100 г. настъргано масло или студено, което да намачкаш с нож/вилица
- 50 г. пармезан или чедър настърган
- 240 мл. мляко
- 2 ч.л. мед
- 1-2 бр. листенца салвия
ЗА АРОМАТНОТО МАСЛО:
- 4 с.л. масло
- 1 с.л. мед
- мащерка
- щипка сол
Начин на приготвяне
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА АРОМАТНОТО МАСЛО:
- Сложете всички продукти в съд на котлона на умерен огън. Оставете маслото да се разтопи и го наблюдавайте, защото много бързо ще карамелизира. Когато маслото добие тъмно златист цвят, е време да го махнете от огъня. Оставете настрана, за да изстине, докато приготвяте питките.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПИТКИТЕ:
- Включете фурнатта да загрява на 220С и си пригответе тава за печене с незалепващо покритие или застелете с хартия за печене.
- В купа сложете брашното, царевичното брашно, бакпулвера, чесъна и солта и разбъркайте. Добавете настърганото масло ИЛИ цяла бучка и намачкайте с вилица или нож. НЕ използвайте ръцете си, защото това ще промени температурата на маслото и няма да се получи същия ефект.Прибавете пармезана и отново разбъркайте с помощта на вилица.Накрая добавете студеното масло и меда и отново разбъркайте.
- Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и с помощта на ръцете си оформете правоъгълник като леко притискате отгоре. След това сгънете този правоъгълник като вестник и го завъртете обратно, така че да направите още едно прегъване по същия начин.
- Изрежете формичките, а с останалото тесто направете същото – притиснете с ръце, за да оформите лист и пак изрежете формички.
- Намажете тавата за печене с масло и подредете питките. С четка леко ги намажете с мляко, поставете малка бучка масло в тавата, както и 1-2 листенца салвия и сложете да се пекат за около 25-30 минути.
Когато питките са готови, внимателно ги извадете от тавата и оставете леко да изстинат. След това сервирайте и намажете с ароматното масло.
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
