Италиански лимонов сладкиш с рикота

Ако помните, преди няколко дни ви предложих италианско меню, включващо чудесна паста със сос от червени чушки, поднесена с бурата и салата от микс домати с моцарела. Днес прибавям и десерта, който е италиански лимонов сладкиш с рикота. Три рецепти с три вида италианско сирене. Перфектната комбинация от вкусове! Опитайте и сами ще се убедите.

Вече имам план за следващото пътуване до Италия и чакам само удобен момент, за да го осъществим. Време, никога не стига времето. И вингаи бързаме. Накъде? Понякога и ние не знаем. Но с този микс от три рецепти няма да ти се налага да бързаш, защото за има-няма час, ще имаш пълно меню. Добави само пенливо вино и се наслади на момента.

МЕНЮ “DOLCE FAR NIENTE”

В Италия този лимонов сладкиш с рикота е често срещан из кафенетата и сладкарниците. Опитвала съм го и там и ми допадна нежния вкус и фин аромат на лимон. Като цяло обожавам лимонови десерти и по-долу може да видите някои от любимите ми през годините:

Приготвянето на сладкиша не е никак трудно. Записала съм видео, което ще намерите най-отдолу в този пост, както и в социалните мрежи, ако ме следвате. Ето и няколко снимки от процеса по готвене:

Ако тези гледки не ви изкушават да запретнете ръкави още в този момент, наистина не знам кое е способно да го направи 🙂

Информация за рецептата и продуктите:

• Рикотата – както буратата, така и моцарелата, и рикотата са от METRO и са на марката METRO Chef. Доверявам се напълно на продуктите на МЕТРО от години и дори не мисля, че има нужда да ви убеждавам във високото им качество, защото съм сигурна, че повечето от вас вече са ги опитали сами и знаят за какво говоря.
• Лимоновият сладкиш с рикота се приготвя за около час с печенето, затова препоръчвам да започнете от него, ако ще правите триото италиански рецепти. След това сложете да печете чушките, заедно с чийзкейка и накрая подгответе салатата. Останалите две рецепти може да видите в ТОЗИ пост. По този начин ще има време десертът да изстине преди да го нарежете.
• Пудра захар – мога ли да използвам кафява или бяла? Да, можете.

Италиански лимонов сладкиш с рикота

cakeandpancake

Невероятен италиански десерт с рикота. Перфектен за всеки ден – с повод и без повод.

5 from 1 vote

Print Recipe

Servings 12

Необходими продукти

• 180 г. меко масло
• 240 г. пшенично брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• 200 г. пудра захар
• 370 г. рикота Metro Chef
• 4 бр. яйца
• ванилия
• кора и сок от 1/2 лимон

Начин на приготвяне

 

Пригответе си кръгла форма за печене с падащи стени с диаметър около 22-24см. Покрийте дъното с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 180С.

• В дълбока купа разбийте мекото масло със захарта за около 5 минути.
• Прибавете рикотата и разбийте отново. Добавете всички яйца и разбийте.
• Следва ред на лимоновата кора и половината от брашното с бакпулвера. Изсипете сока от 1/2 лимон и останалото брашно. Разбийте до хомогенна смес.
• Прехвърлете сместа в тавата за печене и заравнете. Печете сладкиша на 180С за около 45-50 минути.

  Проверете с дървена клечка за готовност преди да извадите от фурната.
• Охладете и поръсете с пудра захар.