Мина много време откакто за последно публикувах подобна рецепта. Осъзнах, че напоследък все сладки неща ви предлагам и всички солени ястия останаха на заден план. Затова и днес се гмуркам отново в дълбините на пухкавите рецепти с перфектен вкус с тази за кифлички с кашкавал.

Ако не става ясно от снимките (които напоследък изобщо не харесвам и явно съм в творчески застой), кифличките става супер пухкави. Тестото е леко сладникаво и за сметка на плънката, която в моя случай е от кашкавал и пилешки гърди, нарязани на слайсове, комбинацията е ТОП.

Тази рецепта много се хареса вкъщи и беше одобрена единодушно. Разбира се, ако не харесвате сладката нотка, спокойно може да намалите количеството на захарта. Плънката също подлежи на промяна спрямо вкуса и желанията ви… и спрямо наличното в хладилника.

Оформянето съм показала, както във видеото, така и в няколко стъпки в снимки по-долу:

Може да разделите тестото на 14/15 и мисля, че това е оптималният брой/размер за тези питки. Както виждате, по време на печене става двойно по-голями и са напълно достатъчни.

ВИЖ ОЩЕ НЯКОЛКО ВКУСНИ ИДЕИ ЗА ЗАКУСКА:

ЛЕСНА МЛЕЧНА БАНИЦА
ЛЕСНИ СКОУНС С МАЛИНИ
КРАМБЪЛ МЪФИНИ С БОРОВИНКИ

Информация за продуктите и рецептата:

  • Брашното – използвам високопротеиново бяло пшенично брашно в повечето случаи, когато приготвям печива.
  • Захарта – както споменах по-горе, може да я намалите, ако не обичате сладникав вкус или сладко-солената комбинация.
  • Плънката – кашкавал, моцарела, пилешки гърди на слайсове, шунка, бекон – каквото имате и ви е по вкуса.
  • Видео към редцептата ще намерите в социалните ми профили, както и най-долу в този пост.
  • Източник на рецептата – ТУК.
Сподели във Facebook Принтирай рецептата

Кифлички с кашкавал

cakeandpancake
Пухкави и много апетитни кифлички с кашкавал, подходящи за всяко време от деня, стига да си гладен!
Print Recipe
Servings 14

Необходими продукти

  • 170 мл. течна сладкарска сметана
  • 250 мл. прясно мляко
  • 1 бр. яйце
  • 80 г. кафява захар
  • 1 ч.л. сол
  • 11 г. суха мая
  • 570 г. пшенично брашно
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
  • 15 бр. слайса кашкавал
  • 15 бр. слайса шунка
  • 1 бр. жълтък за намазване отгоре

Начин на приготвяне
 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ТЕСТОТО:
  • Смесвате брашното, маята, солта и захарта в купа и разбърквате.
  • Към сухите продукти прибавете течната сладкарска сметана, млякото и яйцето. Разбъркайте добре и омесете меко тесто. Ако месите с миксер, ще са ви необходими около 10 минути. На ръка – малко повече.
    Оставете тестото да втаса за около 1.5 часа. Не забравяйте да го покриете с кърпа или найлонов плик.
  • След като тестото е втасало и е удвоило обема си, разделете на 14-15 равни части. Ако сте спазвали пропорциите, би трябвало да са по около 75г всяка.
  • Оформете на топки и подредете в тава за печене. Докато оформите всички топки, тестото ще втаса още малко.
  • След това запонете да оформята кифличките. Разточете първата топка на правоъгълник или елипса. Поставете в средата от късия край малко от избраната плънка. С помощта на нож или метална шпатула за тесто изрежете ресни, както съм показала на снимките и във видеото. Прехлупете с дългата страна, а след това и с другата. Така тестото ще е е сгънато по дължина върху плънката. Следва да завиете на руло, започвайки от късата страна, където е плънката.
  • Подредете всички питки върху тава за печене, застлана с хартия за печене. Оставете по около 1-2см разстояни между питките.
Оставете да втасат повторно за още 20-30 минути. През това време включете фурната да загрява на 180С. Разбийте 1-2 жълътка с 1 ч.л. мляко в купичка.
  • След като питките са втасали, намажете ги с разбития жълтък и сложете да се пекат на 180С за около 40 минути БЕЗ вентилатор.

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Instagram