Така и така Гергьовден чука на вратата ни, ето ви лесна и сравнително бърза рецепта, с която да замените класическото “агнешко с картофи на фурна”. Което, разбира се, си е класика в жанра всяка година по Великден и Гергьовден, но някои от нас го преядоха още на първия празник. Затова и потърсих други варианти да почета празника, но да не омирисвам целия апартамент на печено агнешко месо.

Но не, няма такава рецепта! Ако някой ми беше казал, че толкова много ще ми хареса рецепта за печени пълнени домати с агнешка кайма, най-вероятно нямаше да му повярвам. Вече няколко пъти ги приготвям като разнообразявам с каймата, което прави вкусът абсолютно различен, така че ви препоръчвам да експериментирате. Но задължително започнете от агнешка кайма.

Не ме разбирайте погрешно. Обожавам агнешко, но миризмата трудно се отмирисва. А с тази рецепта ароматът е просто вълшебен! Представете си най-уханните мащерка, кориандър, джоджен, розмарин, сминдух, девесил, риган, печени домати и накъде без любимата ми подправка – пушен червен пипер. Всички тези аромати са част от микса на Picantina за агнешко и дроб сарма. Честно казано, не знам защо бих използвала друга подправка за агнешкото при положение, че имам всички подрпавки на едно място, комбинирани в идеални количества за постигане на вълшебно овкусяване. Ако не сте я опитвали, изтичайте до магазина и се уверете сами!

Колкото до самата рецепта – тя се състои от два етапа – подготвяне на доматите и каймата, след това основата с ориз и накрая е печенето. Сравнително бърза за приготвяне като единствено печенето отнема около час. Има “врътка”, която ще ви споделя малко по-долу, ако искате да съкратите времето за печене.

Препоръчвам ви да поднесете с каймак, маскарпоне или крем сирене. Комбинират се повече от чудесно! А защо не и да добавите някоя люта чушка или чили към каймата. Аз лично избягвам лютото, когато готвя за сина ми, защото все още е малък. Но ако знам, че ще поднеса само на възрастни, със сигурност бих добавила и щипка люто, което да погъделичка езика.

По-долу ви давам още няколко идеи за менюто за Гергьовден, както и няколко десерта, които са бързи, лесни и вкусни. Няма как без десерт, все пак. Празник е 🙂

ЗА ОСНОВНО:

ХЛЕБЧЕТА И ПИТКИ:

ЗА ДЕСЕРТ:

Информация за рецептата и продуктите:

Каймата – както споменах вече, използвам агнешка. Но рецептата се получава чудесно и с друг вид кайма. Ако смените на телешка или пилешка, препоръчвам да използвате Picantina GRILLHOUSE микс от подправки за птиче/бяло месо или Picantina GRILLHOUSE микс от подправки за червено месо.
Доматите – купих български домати като избрах по-твърди, за да мога по-лесно да ги издълбая.
Ориз – от много време насам предпочитам да готвя с арборио, заради качествата му. Рядко сменям. Като идея – може да го замените с киноа.
КАК ДА СПЕСТИТЕ ОЩЕ ВРЕМЕ?
– Просто сварете ориза предварително и така ще намалите времето за печене наполовина.
Панко галета – може да замените с обикновена галета или дори със стар хляб на парчета.
Лук – може да замените с праз.

Принтирай рецептата