Противогрипна супа топчета

Порадвахме се на затоплянето, разходихме се из прашните улици на село само по жилетка, сякаш сме октомври, заредихме се с витамин Д, но е време да се върнем на нормалните за нашите ширини и време температури. Буквално за два поредни дни бяхме в топъл ден на октомври, а на следващия се пренесохме в снежните дни преди Коледа. Хубаво беше. Сега обратно към топлите супи и комфортната сгряваща храна, която обичам да приготвям. Днес е ред на една бърза, лесна и много вкусна Противогрипна супа топчета.

Противовъзпалителна, сгряваща и ароматна. Обещавам да ви хареса! Във видеото съм ви показала наистина колко лесна е за приготвяне. Хубавото на тази рецепта е, че може да добавите, каквито зеленчуци обичате и винаги ще стане вкусна.

Напоследък много обичам да добавям куркума, джинджифил и черен пипер към солените ястия. За ползите от куркумата и джинджифила има изписано много в нета, затова няма да говоря и аз. Но ще припомня, че е добре, когато приемате куркума да сложите и малко черен пипер. Причината е, че мощното противовъзпалително, антивирусно, антибактериално и т.н. действие на курмумата се “развива” и възприема от организма до няколко хиляди пъти повече, ако се приеме с пиперин. Пиперинът е активната съставка в черния пипер. Куркуминът е активната съставка в куркумата.

Винаги е по-добре да се доверявате на натурални методи за борба с вирусите. Да, невинаги са достатъчни, но поне е добро начало. Стига с излишната информация, нека преминем към новата рецепта.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата за Противогрипна супа топчета:

• Малките кюфтенца – може да използвате готови, а може и сами да си смелите кайма и да си ги направите (или да използвате готова кайма). Понеже съм от мързеливите, не съм слагала ориз при каймата, както е класическия вариант. Просто омесих кайма с подправки, които харесвам и я оформих на топчета.
• Имах останал праз и кромид, така че използвах комбинация от тях. Ако имате предпочитания за едното или другото, спокойно заменете.
• Вместо вода може да използвате бульон – зеленчуков бих препоръчала. Ако искате да си направите домашен зеленчуков бульон – тук съм показала как.
• Вместо ориз – прибавете фиде или дребна паста. Въпрос на вкус и налични продукти в кухнята.
• Общото време за готвене не би трябвало да е повече от около 30 минути.
• Поднесете с питки или хляб. Ако желаете хляб с квас, в Instagram съм показала моята рецепта – и начин на оформяне – ЧАСТ 1 и ЧАСТ 2. За бързи питки – рецепта ще намерите ТУК.
• Десерт – закъде без десерт?! Лесен и вкусен десерт мога да ви предложа с ТАЗИ рецепта.
• Видео към днешната рецепта ще намерите най-отдолу на този пост, в Instagram и Facebook.

Противовъзпалителна супа топчета

cakeandpancake

Лесна, бърза и много вкусна, некласическа супа топчета с наличните продукти вкъщи.

Print Recipe

Servings 6

Необходими продукти

• ~ 400 г. малки кюфтенца от микс кайма
• 2-3 с.л. зехтин/олио/мазнина по избор
• 1 стрък праз лук или 1 малка глава кромид
• 1 бр. средно голям морков
• 1 бр. червена чушка
• 1 бр. зелена чушка
• 1/2 ч.л. курмума
• 1/2 ч.л. джинджифил на прах
• 1/2 ч.л. пушен червен пипер
• 1/3 ч.л. черен пипер на прах
• 1 с.л. ронена чубрица
• 1 с.л. доматена паста
• 1 ч.л. сол
• 1/3 ч.ч. ориз
• сок от един лайм/лимон

Начин на приготвяне

 

Пригответе си голяма тенджера. Подгответе зеленчуците като ги измиете добре и ги нарежете на дребно. Каймата направете на топченца.

• В тенджерата нагорещете мазнината и задушете лука, нарязан на дребно. Прибавете морковите и чушките и гответе няколко минути до омекване. Добавете подправките и разбъркайте.

  Изсипете оформените топчета и внимателно разбъркайте, за да се запържат при зеленчуците и да си пуснат мазнинката.
• Залейте с вода/бульон, колкото да покрие топчетата и оставете да заври. Не пропускайте и солта и доматената паста. Оставете да поври за около 10 минути, изсипете ориза и гответе още около 15 минути, докато се редуцира течността, а оризът се свари.

  *Ако използвате фиде, прибавете го 3 минути преди да свалите супата от котлона, за да не се пресготви.
• Накрая изстискайте сока на един лайм/лимон. Опитайте на вкус и добавете още сол, ако е необходимо.

Видео

View this post on Instagram

A post shared by CakeAndPancake (@cakeandpancake)