Лимонов кекс с мак

Следновогодишно започвам много бавно да се връщам към сладките рецепти, защото количеството баклава, което изядох, все още има своя отпечатък върху вкусовите ми рецептори. Първите дни на новата година готвих предимно супички, a една от тях вече ви показах – тази с праз лук и картофи. Много сполучлива и супер лесна рецепта. Редно е вече да сервирам и нещо сладичко, затова се спрях на рецепта с лимони. Хем е сладко, хем го има онова леееко киселко усещане от лимоните, което балансира вкуса и не позволява сладостта да надделее. Перфектната рецепта за лимонов кекс с мак!

Преди да започна снимките по рецептата знаех, че приготвянето на този кекс ще е лесно, но сега, след като я направих, съм абсолютно убедена. Това е една от много лесните рецепти, които съм правила. Може да се приготви както с миксер, което дори би улеснило процеса. А може и с бъркалка, както бърках аз. Истината е, че заснех този кекс почти полунощ, защото исках на следващата сутрин да имаме от него за закуска, затова и не исках да използвам миксер, за да не събудя останалите спящи у дома.

Това, разбира се, удължи малко процеса, но определено не е трудно, както се вижда и от видеото, което заснех. Надявам се, че рецептата ще ви хареса толкова, колкото и на нас. Ако имате въпроси, които не съм отговорила в секцията по-долу с информация за рецептата и продуктите, не се колебайте да ми пишете – тук или в социалните мрежи (Instagram и/или Facebook). Ще се постарая да помогна на всеки.

Ето и още няколко вкусни рецепти, с които да стартирате сладичко новата година, които няма да ви затруднят и за които НЕ Е нужно използван на миксер 🙂

Информация за рецептата и продуктите:

• Масло – важно е да използвате качествено масло, тъй като това е един от главните продукти в тази рецепта.
  Да, мисля, че ще стане и с кокосово за тези от вас, които биха попитали.
  Не, не бих заменила с олио.
• Брашното – класическо бяло пшенично брашно.
  Не, не съм го приготвяла с безглутеново и не мога да препоръчам количествено съотношение.
  Не бих използвала пълнозърнесто…
• Лимоните – ако кората е обработвана, предпоръчвам да ги накиснете във вода с оцет за 15-20 минути преди използване.
  Да, може да замените лимоните с лайм. Мисля, че също ще се получи чудесен кекс.
• Захарта – ако използвате бяла, бих препоръчала да намалите количеството до около 200г. Ако все пак предпочитате по-сладко, то нека е 1:1.
• Печенето – около 1 час, но може да варира с 10тина минути в зависимост от фурната. Проверявайте за готовност след 45тата минута.
• Съхранявайте в кутия за торта, за да не изсъхва.
• Видеото ще намерите в Instagram и Facebook.

Лимонов кекс с мак

cakeandpancake

Лесна рецепта за съботните сутрини или когато ви дойдат непредвидено гости. Пухкав лимонов кекс с мак, който перфектно се съчетава както с кафе, така и със следобедния чай.

Print Recipe

Servings 8

Необходими продукти

• 420 г. пресято пшенично брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сол
• 220 г меко масло
• 240 г. кафява захар
• 4 бр. яйца размер L
• 240 мл. прясно мляко
• ванилия
• кора от 3 лимона
• 50 г. маково семе

За сиропа:

• 1/3 ч.ч. лимонов сок
• 100 г. мед

Начин на приготвяне

 

Пригответе си кръгла форма за печене с дупка с диаметър около 26см. Намажете я с масло и поръсете с брашно. Включете фурната да загрява на 180С.

• В купа смесете захарта и кората от лимон. Стрийте с ръце, за да се освободи ароматът от кората.
• Прибавете маслото и разбийте с миксер или бъркалка.
• Добавете едно по едно яйцата като разбивате след всяко добавено яйце.
• Смесете брашното с бакпулвера и го прибавете към сместана 2-3 пъти, редувайки с млякото. Бъркайте с миксер или бъркалка.

  Накрая изсипете и маковото семе и разбъркайте, за да се разпредели равномерно в сместа.
• Прехвърлете сместа в подготвената форма за печене и печете за около 1 час в предварително загрята фурна на 180С без вентилатор.

  Ако започне да се запича по-бързо отгоре, покрийте не плътно с алуминиево фолио.

Докато кексът е във фурната, пригответе сиропа:

• Смесете лимоновия сок и меда в купичка и стоплете леко на котлон или в микровълнова, за да се разтопи хубаво меда. Оставете настрана, за да изстине.
• Проверете за готовност с дървено шишче. След изпичане оставете за около 10-15 минути във формата и след това обърнете и извадете кекса.

  Намажете с изстиналия сироп. Оставете да изстине напълно и разрежете.

Видео

Вижте тази публикация в Instagram.

Публикация, споделена от CakeAndPancake (@cakeandpancake)

Източник на рецептата: ТУК