Три разядки с пушен пипер!

Когато се роди идеята за този пост, си помислих, че това е прекалено много за един пост. Цели три разядки с пушен пипер в ЕДИН пост! Помислих, че ще ми отнеме много време да ги приготвя и да ги снимам. Но грешах. Истината е, че това е перфектната комбинация от рецепти, до които да прибегнеш, ако ти дойдат непредвидени гости, защото и трите разядки са готови за около 30 минути! Перфектни както като самостоятелно ястие, така и в компанията на основно по ваш избор.

Гости в последната минута?!
Няма проблем! Имам точната рецепта за вас!
Нито един от продуктите не трябва да се подготвя по специален начин. Печените чушки са единствтното нещо, но има и готови в буркан. Така че и те отпадат като голямо изискване. Нахутът е предварително накиснат добре в консервата и трябва просто да се обели, което става много бързо с помощта на суха кърпа.

И така, ето, че имате ТОП 3 на супер разядки за всякакви ситуации. Може да ги поднесете с хляб, питка, сухари, чипс или по-нискокалорични – с краставица, морков и целина, например. Вариантите са толкова, колкото ви роди ума. Да ви призная, Георги беше много доволен като видя какво съм сътворила 🙂 Вкъщи обичаме лесната храна, без много обработка и прекалено разточително готвене. А когато има и току-що изпечен домашен квасен хляб, направо си е престъпление да не направя нещо за “отопване” 🙂

Освен, че вкусът на всяка една е абсолютна експлозия, и трите рецепти имат нещо общо – това е пушеният червен пипер. Многократно съм казвала, че може би това е една от най-употребяваните подправки вкъщи. Обожавам пушен пипер и тази магичност и опушен аромат, която придава на всяко ястие – било то сладко или солено. Харесвам много как “стои” на десерти с шоколад, а за солените рецепти – почти няма такава, на която да не сложа поне мъничко пушен пипер.

И понеже знам, че ще ме попитате – използвам ТОЗИ на Picantina. За такива като мен го има и в голяма опаковка от 80г. Ако не сте го опитвали, тичайте до близкия супермаркет. После ще ми благодарите 🙂

Информация за рецептите и продуктите:

• Хумус – типично източна разядка, която е добре позната навсякъде по света. И колкото и вкусен да е, ако си го купите готов, домашният нахут е в пъти по-добре. Ако искате перфектно гладък хумус, трябва да обелите нахута. Просто го отцедете, измийте добре със студена вода и изсипете върху суха кърпа. Леко разтъркайте, сякаш белите печени лешници. Обелките ще се отделят много лесно.
• Урнебес – това е сръбска разядка, характерна за района на Ниш. Приготвя се с печени червени чушки и пушеният пипер е задължителна съставка за приготвянето й.
• Дип с козе сирене – тук вече може да има много вариации, но аз се спрях на най-изчистения. Единствено внимавайте какво козе сирене използвате, защото трябва да е по-безсолно. Иначе рискувате да получите солен дип, който не става за ядене.
• Готовите разядки съхранявайте в кутия в хладилник.
• Както написах и по-горе, може да поднесете с хляб или с резени краставица, моркови или целина.
• ВИДЕО ще намерите в Instagram профила ми 😉

ВИЖ ОЩЕ:

Три разядки с пушен пипер!

cakeandpancake

Трио лесни рецепти за популярни разядки, които са готови за по-малко от 30 минути!

Print Recipe

Servings 15

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ХУМУС:

• 400 г. обелен нахут от консерва
• 2-3 с.л. прясно изцеден сок от лимон
• 2 с.л. сусамов тахан
• 1 бр. скилидка чесън
• 3-4 с.л. студена вода
• 1/2 ч.л. пушен червен пипер Picantina
• 2-3 с.л. зехтин екстра върджин
• 1/3 ч.л. микс пипери Picantina

ДОПЪЛНИТЕЛНО ПРИ СЕРВИРАНЕ НА ХУМУСА:

• 1 с.л. сусам за поръсване отгоре при сервиране
• няколко стръка магданоз нарязан на ситно при сервиране
• чили флейкс за поръсване при сервиране
• допълнително зехтин

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА УРНЕБЕС:

• 4-5 бр. печени червени чушки обелени и с махнати семки
• 150 г. краве сирене
• 1 бр. скилидка чесън
• 1/2 ч.л. пушен червен пипер Picantina
• 3-4 с.л. зехтин екстра върджин
• 1/2 ч.л. чили флейкс Picantina

ДОПЪЛНИТЕЛНО ПРИ СЕРВИРАНЕ НА УРНЕБЕС:

• няколко стръка кориандър нарязан на дребно при сервиране
• 1 с.л. черен сусам за сервиране
• допълнително зехтин

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ДИП С КОЗЕ СИРЕНЕ:

• 200 г. козе сирене обезсолено
• 150 г. заквасена сметана
• 2-3 с.л. зехтин екстра върджин
• 1 бр. скилидка чесън
• 1/4 ч.л. микс пипери Picantina

ДОПЪЛНИТЕЛНО ПРИ СЕРВИРАНЕ НА ДИПА С КОЗЕ СИРЕНЕ:

• допълнително зехтин
• няколко печени ореха
• няколко стръка мащерка
• 1/3 ч.л. пушен червен пипер Picantina

Начин на приготвяне

 

ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ХУМУСА:

• Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до хомогенна смес.

  Изсипете в чиния и добавете отгоре зехтин, поръсете с нарязан магданоз, сусам и чили флейкс.

ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА УРНЕБЕС:

• Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до хомогенна смес.

  Изсипете в чиния и полейте със зехтин, поръсете с нарязан на ситно кориандър и черен сусам.

ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ДИПА С КОЗЕ СИРЕНЕ:

• Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до хомогенна смес.

  Изсипете в купа и полейте със зехтин, добавете печени орехи, пушен червен пипер и прясна мащерка.