Баварска торта в чашка

Днес валя сняг. Не набързо, а натрупа така красиво навсякъде, че за миг забравих, че сме ноември и има повече от месец до Коледа. Прииска ми се да си взема една баварска торта в чашка и да се сгуша пред камината, докато Алекс играе с някоя от 200те си колички и слуша коледни песнички, които съм качила на tonnie-то.

Прекалено рано ли е да вадя коледната украса? Колегите ми казват да изчакам поне до началото на декември, но мисля, че няма да издържа и ще се поддам на порива. Знам, че въпреки високите температури и липсата на сняг, това ще внесе много настроение вкъщи. Днешната рецепта идва заедно с коледното ми настроение, но определено може да бъде приготвяна целогодишно.

Баварската торта в чашка е идеална за всеки повод, делник или празник. Ще бъде перфектната “черешка на тортата” на всяка празнична трапеза, така че препоръчвам да запазите тази рецепта за предстоящите коледни и новогодишни празници. Още повече, ако планирате да посрещате гости.

Може да замените ягодите с друг сезонен плод по ваш вкус и няма да сгрешите. Бих казала, че единственото условие тази торта да стане наистина феноменална, е да я оставите една нощ да престои сглобена, за да могат да се смесят вкусовете…. Което важи за повечето рецепти за торти, но до колко ни се чака, това е друг въпрос 🙂 Пандишпановият блат може да поеме сиропиране или дори, ако кремът ви е по-течен. Като цяло няма много правила за сглобяване – просто се забавлявайте.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

• Рецептата е изключително лесна за приготвяне, но все пак трябва да предвидите време за печене на блатовете, което всъщност би отнело малко повече време от планираното.
• Готовата торта съхранявайте в чашките в хладилник до 3 дни.
• По мое мнение, в пъти по-вкусна е, когато е престояла в хладилник поне една нощ, за да могат пандишпановите блатове да се напоят с крема.
• Блатовете – това е базова рецепта за пандишпанов блат, който може да използвате и в големи торти.
• Плодовете – може да ги смените с такива по ваш вкус или спрямо сезона.
• Баварският крем – уникален!
  Ако искате да стане по-пухкав, разбийте готовия изстинал пудинг с миксер. Използвала съм баварски крем на Dr.Oetker.
• ВИДЕО ще намерите най-отдолу на този пост.

Баварска торта в чашка

cakeandpancake

Print Recipe

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:

• 5 бр. яйца размер М
• 130 г. захар
• 130 г. пшенично бяло брашно
• 1 п. Бурбонска ванилова захар Dr.Oetker

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БАВАРСКИЯ КРЕМ:

• 1 п. Специален пудинг Баварски крем Dr.Oetker
• 800 мл. прясно мляко
• 200 мл. сладкарска течна сметана
• 120 г. захар

ДОПЪЛНИТЕЛНО:

• 600 г. ягоди
• 200 г. ягодово сладко

Начин на приготвяне

 

Включете фурната да загрява на 170С и си пригответе голяма правоъгълна тава като покриете дъното с хартия за печене.

• Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците със захарите до меки връхчета. Отделно разбийте жълтъците.

  Внимателно прибавяйте жълтъците към разбитите белтъци.
• Пресейте брашното.

  След това го добвете на части към яйчената смес, бъркайки внимателно с шпатула, за да не спадне обема.
• Изсипете сместа в предварително подготвената тава и изпечете за около 18-20 минути без вентилатор. След като е изпечен, прехвърлете върху решетка, за да изстине напълно преди да използвате.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА:

• Смесете съдържанието на пакетчето баварски крем със захарта и малко мляко. Разбъркайте добре до еднородна смес.

   Останалото мляко сложете да заври със сладкарската сметана.

  След като заври, добавете пудинговата смес и варете 3 минути при непрекъснато бъркане, за да не загори по дъното. Варете крема на средна степен на котлона.

Когато блатът е напълно изстинал, използвайки чаша или метален резец, изрежете малки кръгчета с големината на чашите, които ще използвате за сервиране.

• Изрежете необходимия брой мини блатове. В една средно голяма чашка се събират 2 до 3 блата.
• Измийте добре ягодите и ги нарежете на дребни парченца.

Подредете по следния начин в чашките:

• Блат, няколко супени лъжици крем, ягоди, сладко от ягоди и отново блат, крем, ягоди и сладко… и така, докато някой от продуктите не свърши.

  Декорирайте с листенца свежа мента.

Видео

View this post on Instagram

A post shared by CakeAndPancake (@cakeandpancake)