Сълзица

Червените захарни петлета, захарният памук в Южния парк, сладоледът в хрупкава фунийка, захаросаната ябълка, котешкото езиче и сълзицата. Това са вкусовете на моето детство, които си позволявахме, когато сме на разходка навън. И да, няма такива вече. Или поне не със същия вкус. Днес си давам моята супер лесна рецепта за сълзица и ще се радвам да я опитате.

Истината е, че една храна не е просто продуктите, от които е приготвена. Храната има вкуса на мястото, на хората, на момента… И когато се връщаш назад във времето си спомняш именно тези неща.

За да се пренесете във вашите детски години с тази рецепта, няма да ви е необходимо кой знае какво. Както повечето може би са забелязали, всички описани по-горе вкусове от преди, са базирани на захарта и са много простички. И евтини. Неизбежно е годините на немотия да не са се отпечатали и върху храната, която по онова време е била на мода. Едва сега се замислям над това.

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Колко различен става светът, когато го погледнеш през очилата на възрастен или родител. Виждаш с други очи толкова много познати места, хора, ситуации, че сякаш не си живял.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата…

… не знам дали да давам. Продуктите са бутер тесто, захар и канела. Виждала съм рецепти, в които се използва и яйце и съм опитвала, но по-скоро без него са ми по-вкусни.

• Захарта може да бъде както кафява, така и бяла.
• Бутер тестото трябва да е на стайна температура, когато работите с него, иначе ще се счупи. Ако ви лепне по ръцете, приберете за 10 минути в хладилник.
• Може да ги приготвите предварително и да ги приберете в хладилник или дори да ги замразите, докато не дойде момента за печене. Печете, както е описано на опаковката на бутер тестото.
• ВИДЕО на рецептата има в Instagram и Facebook.

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Сълзица

cakeandpancake

Вкусът на детството, който да приготвите за закуска и да си припомните разходките в парка с родителите.

Print Recipe

Servings 40

Необходими продукти

• 400 г. бутер тесто
• ~ 200 г. захар
• 1 с.л. канела

Начин на приготвяне

 

Включете фурната да загрява на 200С и си пригответе голяма тава за печене като я застелете с хартия за печене.

• Ако използвате замразено бутер тесто, оставете да се размрази в хладилник.

  Развийте рулото до правоъгълник.
• В купичка смесете захарта и канелата.
• Поръсете бутер тестото от едната страна. Завийте по дължина от двете страни до половината на правоъгълника (Във видеото съм показала как точно).
• Поръсете външната страна със захарта с канела и след това слепете двете половинки. Поръсете от външната страна и разрежете с нож на тънки парчета.
• Подредете парчетата в тава за печене и изпечете в предварително загрята фурна на 200С без вентилатор до красив загар. След изпичане оставете върху решетка, за да изстинат напълно.