Мексикански такос

Да си призная, не мислех, че възобновяването на пътуванията ще отнеме повече време, но ето, че Алекс стана на 2 и все още не сме го водили в Мексико 🙂 Където и ми се ходи. Нали я знаете приказката – “Сякаш пъпът ти е хвърлен там”. Та и аз съм така. Мисля и сънувам горещо Мексико от едно известно време насам. Затова и днешната рецепта за мексикански такос така явно и ясно крещи “МЕКСИКО“!

Благодарение на кампанията на МЕТРО и МЕТРО Академия – “Гастрономически пътеводител” ще ни изпратя направо на терминал 1 с мексикански ритми и за нула време ще се телепортираме на плажа в Playa Paraiso, за който (ей сега осъзнах!), че не съм ви разказвала и показвала. Явно идните дни ще има още мексикански ритми из моя кулинарен свят с виртуални пътувания, защото освен Playa Paraiso, не съм показвала И любимия ми Isla Mujeres.

Но да ви върна на страхотната кампания на МЕТРО, за която ви разказвах и миналата година, когато гостувах на един от ресторантите, участващи в кампанията. За преживяването ви разказвах преди около година по същото време, както и в ТОЗИ пост в Instagram.

Тазгодишният “Гастрономически пътеводител” е взел най-хубавото от родното, преминал през Италия и дори през Океана (с мексикански такос!), за да донесе любимите ни вкусове! Моето Street food предложение, както стана ясно, идва от Мексико. Ако затворя очи, все още мога да усетя аромата на най-вкусните такоси, които опитах из улиците на Тулум, докато се разхождахме.

През целия октомври от МЕТРО България и МЕТРО Академия съюзяват сили с ресторантьори, готвачи и известни личности с една цел. Да покажат богатството на българската кулинарна история, разнообразието на цялостното street food преживяване и класическата италианска храна. В кампанията ще се включат ресторанти от различни градове в България. А всеки от гостите им, посетил ги в периода 1-31 октомври и попълнил тяхната кратка форма, ще има шанса да спечели 1 от 3 големи награди, а именно – барбекю на дървени въглища, любимеца на градинските партита.

Как да участваш в играта?

• Избери и посети някой от ресторантите в списъка по градове ТУК.
• Открий специалния QR код там;
• Регистрирай се и участвай в томболата за трите награди.

Във Facebook страницата на МЕТРО Академия са подготвили и друга игра с награди, така че следи внимателно съдържанието през месеца. Общите условия за нея можеш да видиш тук.
Наслади се на всяка спирка по пътя и пропускай да следиш Instagram профила на METRO и METRO Academy за нови вдъхновяващи рецепти от близо и далеч.

Споделям ви няколко кадъра от телефоните на двама луди, които тръгнаха да обикалят мексиканските улици в търсене на вкусна храна преди няколко години. И се озоваха на паркинга на супермаркет, похапвайки най-вкусните такоси! Както се знае – никога не знаеш къде ще те отведе момента.

Пътува ти се?

ТУК ще намериш списък с всички пътувания и места, които сме посетили в Мексико!

ВИЖ ОЩЕ:

Мексикански такос

cakeandpancake

Бърза, лесна и много вкусна рецепта, която ще ви пренесе на другия край на света, където в Мексико се чуват латино ритми и се хапва вкусна и пикантна храна.

Print Recipe

Servings 4 такоса

Необходими продукти

• 4 бр такос

ЗА КАЙМАТА НА ТАКОСИТЕ:

• 1 бр. глава бял лук
• 500 г. кайма
• 1-2 бр. салам чоризо
• 200 г. домати от консерва
• 1 с.л. доматена паста
• 2 ч.л. кориандър на прах
• 1/2 ч.л. пушена сол или обикновена
• 1/2 ч.л. пушен червен пипер
• 1/2 ч.л. риган
• 1/3 ч.л. черен пипер

ОЩЕ:

• ~ 150 г. червен боб от консерва
• ~100 г. царевица от консерва
• 1-2 бр люти чушки
• 1 бр. глава червен лук
• 2-3 бр. лайм
• връзка кориандър
• чили флейкс
• 200 г. заквасена сметана
• 150 г. майонеза
• 200 г. настърган чедър
• 1-2 бр. авокадо

Начин на приготвяне

 

Начин на приготвяне на каймата:

• Нарежете бялата глава лук.

  Нарежете и чоризото на малки парчета.

  Задушете лука в тиган и прибавете чоризото. Гответе за няколко минути, докато чоризото си пусне аромата. Прибавете каймата, доматената паста, консервираните домати и подправките. Изсипете 3-4 с.л. вода и бъркайте, докато каймата почти се сготви и течността изври.
• Добавете царевицата и боба и гответе още 1-2 минути на тиган. Опитайте и ако е необходимо, добавете още малко сол.

  Свалете от огъня и оставете настрана.
• Нарежете кориандъра на дребно. Измийте и нарежете лютите чушки (*не забравяйте да махнете семките, освен ако не искате да е наистина много пикантно).

В купичка смесете заквасената сметана и майонезата и разбъркайте добре. Добавете малко чили флейкс.

• Намачкайте авокадото в купичка с малко сол, малко зехтин и няколко капки лайм.
• В питката за такос сложете от каймата, отгоре сложете от настъргания чедър, следва авокадото, добавете от соса със заквасена сметана. Поръсете с чили флейкс, свеж кориандър и сервирайте с няколко резена лайм.