Тъй като Великден наближава, няма как десертите да не са свързани по някакъв начин с празника. Затова днешното ми супер предложение за лесна ягодова торта навява спомени за предстоящите празнични дни. Рецептата е бърза за приготвяне, а тортата не се нуждае от сиропиране, което прави количеството на използвана захар още по-малко.
За списък с Великденски рецепти, натисни ТУК.
Признавам си, че обожавам маслените кремове за торта, които не изискват да бъдат затопляни на котлон по някакъв начин. Единственото условие е да предвидите и да извадите продуктите предварително от хладилник, за да са на стайна температура. Тортата става много ефирна, защото количеството на захар е сведено до минимум. Както знаете, това е едно от задължителните правила, които следвам, когато приготвям десерти.
Разбира се, всяко правило си има изключение и едно от тях е кюнефето. Което колкото по-сладко, толкова по-добре. А ако има и допълнително сироп и топка сладолед… Междудругото, ако ви трябва ТОП изпитана рецепта за кюнефе, ЗАПОВЯДАЙТЕ 🙂
Така че днешната торта е абсолютен разкош и може спокойно да импровизирате като й добавите още плодове, доукрасите с още някой друг заек или пък шоколадово яйце 🙂 Да я измажете цялата отвън и изобщо, каквото ви дойде на ум.
ВИЖТЕ ОЩЕ:
Информацията за продуктите и рецептата:
- Брашно – обикновено пшенично брашно ще свърши идеална работа за целта на тази рецепта.
- Сода и бакпулвер – не е изненада, че се доверявам винаги на изпитани марки като Dr.Oetker, които съм сигурна, че присъстват и във вашата кухня 🙂
- Масло – хубаво качествено масло без примеси. Казвала съм ви как да проверите дали едно масло има примеси, така че използвайте съветите ми 🙂
- Захар – както споменах по-горе, количеството на захар е сведено до минимум, така че ако очаквате супер сладка торта, в грешка сте. Използвала съм кафява и пудра захар. Следващия път бих опитала с кокосова захар, защото много ми харесва аромата й и ще оцвети блатовете в карамелен цвят.
- Яйцата – моля ви, идват празници и яйцата ще са една от най-търсените стоки. Взимайте яйца с код 0 или 1. Нека се даде повече гласност и да има повече информираност какво реално купувате, когато взимате яйца с друг код. Условията, в които се отглеждат кокошките, даващи яйца с код 2 и 3 са потресаващи и дори не искам да се сещам какво съм виждала. Код 0 и 1 са свободни кокошки!
- Ванилия – абсолютно задължителна съставка за рецептата. Винаги използвам бурбонската ванилова захар на Dr.Oetker за кремовете!
- Тортата се съхранява в хладилник и е добре да бъде извадена 30 минути преди сервиране.
- Бързото сладко от ягоди, което използвам, ми е любимо и може да бъде направено и с други плодове.
- Не пропускайте да обърнете внимание на бележките към рецептата (под самата рецепта).
- Видео към рецептата ще откриете в Instagram ТУК.
Последвай CakeAndPancake в Instagram.
Лесна ягодова торта
Необходими продукти
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:
- 400 г. пшенично брашно
- 1/2 ч.л. сол
- 2 ч.л. Бакпулвер Dr. Oetker
- 1 ч.л. Сода Dr. Oetker
- 320 г. меко масло
- 150 г. кафява захар
- 3 бр. яйца размер М
- 2 бр. белтъци
- 200 мл. айран
- 1 с.л. ванилия есенция Dr.Oetker
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:
- 400 г. меко масло
- ~150 г. пудра захар
- 200 г. крем сирене
- бурбонска ванилова захар Dr.Oetker
- щипка сол
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ДЕКОРАЦИЯТА:
- шоколадов заек
- ягоди
ДОПЪЛНИТЕЛНО ЗА БЪРЗОТО СЛАДКО:
- 500 г. ягоди
- ~150 г. захар
- 1 п. Гелфикс екстра 2:1 Dr.Oetker
- 1 с.л. екстракт от Бурбонска ванилия
Начин на приготвяне
Пригответе си три форми за печене с диаметър около 20/22см.* Покрийте дъното и стените с хартия за печене.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
Включете фурната да загрява на 180С.
- В дълбока купа разбивате мекото масло със захарта.Едно по едно прибавяте ванилията, яйцата и белтъците към разбитото масло със захарта. Разбивате с миксер до еднородна смес.
- В отделен съд смесвате брашното, солта, содата и бакпулвера. Разбърквате.Започнете да прибавяте сместа с брашното към яйчената.Накрая изсипете и айрана 'и отново разбийте с миксер.
- Претеглете сместа. Може би ще е около 1400г. Разделете на три и изпечете три блата всеки за около 30 минути в предварително загрята фурна на 180С без вентирлатор. Проверте за готовност с дървена клечка. След изпичане, оставете за малко във формата и преместете върху решетка, докато изстинат напълно и дойде време за сглобяване на тортата.
Докато блатовете се пекат/изстиват, пригответе сладкото.
- Измийте и почистете добре ягодите. Половината ги нарежете на малки кубчета, а другата половина намачкайте с вилица или в блендер. Смесете плодовете с около 2 с.л. от захарта и гелфикс екстра 2:1. Разбъркайте и сложете в касерола. Оставете сместа да заври на умерен огън и изсипете ванилията и останалата захар. Оставяте да ври около 5 минути и прехвърляте в друг съд, за да изстине. Може да налеете в бурканчета за по-дълго съхранение. В този случай обърнете бурканчето с капачката надолу (след като сте го стегнали добре!).
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА:
- В дълбока купа сложете мекото масло и крем сирене (и двете на стайна температура!). Разбийте за секунди на максимална скорост. Прибавете пудрата захар, солта и ванилията и отново разбийте. Препоръчвам ви да разбъркате с миксера първоначало, а след това на ниска скорост да разбиете, за да не стане цялата ви кухня в пудра захар 🙂
НАЧИН НА СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА:
- След като блатовете са изстинали, може да разрежете през средата, за да махнете капачето, което се е надигнало. Ако са се надигнали много по време на печене, то разрежете през средата, за да получите два отделни блата. Ако сте използвали по-голям диаметър форма за печене, няма да се налага да разделяте на отделни блатове.
- Задължително претеглете крема и го разделете на три равни части, за да се разпредели равномерно за всеки блат.
- Поставете първия блат върху поставка. Отгоре направете борд с 1/2 от първата част от крема, използвайки пош. Останалото количество крем измажете в средата. Върху него разпределете няколко супени лъжици от вече студеното бързо сладко от ягоди. Внимавайте сладкото да не прелее през борда, който сте направили покрая.
- Сложете отгоре втория блат и повторете. След това и третия блат. Може да оформите цвете с третата част крем по начина, по който съм ви показала във видеото или просто да измажете цялата торта. Декорирайте с шоколадовия заек, ягодите и/или цветя, шоколадови яйца и т.н.
Бележки
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
May 2, 2024 at 3:56 PMЗдравейте ,бялото зайче от къде може да се купи