Джинджифилово-кокосова торта

Джинджифилово-кокосова торта. Нито повече, нито по-малко. Абсолютно феноменална. Приготвих я миналия месец… не. По-скоро трябва да кажа “миналата година”, за да има повече драматизъм. Но истината е, че няма никакво значение, защото споменът от невероятния вкус не се променя с времето.

Мислех изобщо да не публикувам тази торта, защото някак не ми се струваше подходящо, предвид, че всички Коледни и Новогодишни празници минаха. Но ето, че снегът е отново “на мода” и уюутът на дома в компания на вкусно парче торта – също.

Няма да губя моето и вашето време в излишни приказки и убеждаване, че трябва да приготвите тази рецепта. Ако не ви грабва, не обичате аромата на джинджифил или кокос, нямате време и т.н. – то преминете към следващата рецепта, която ви звучи по-подходящо. Просто гответе и се забавлявайте, докато опитвате нови вкусове. Защото животът е по-красив с правилната торта.

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Информация за продуктите и рецептата:

• Препоръчвам ви да приготвите тортата и да я оставите да престои в хладилник за една нощ, за да се смесят добре вкусовете. Повярвайте ми, ще ви хареса много!
• Кокосовите стърготини – по възможност, използвайте неподсладени.
• Меласата може да се замени с мед или сироп от фурми.

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

ВИЖ ОЩЕ ВКУСНИ ТОРТИ ЗА ДУШАТА:

Джинджифилово-кокосова торта

cakeandpancake

Уникално вкусна джинджифилова торта, подходяща за всеки повод, делник и празник.

Print Recipe

Servings 12 парчета

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:

• 430 г. пшенично брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.л. джинджифил на прах
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• 1/3 ч.л. сол
• 220 г. масло на стайна температура
• 250 г. кафява захар
• 150 г. меласа
• 250 г. айран
• 4 бр. яйца размер L

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФРОСТИНГА:

• 500 г. крем сирене на стайна температура
• 350 г. меко масло на стайна температура
• 200 г. пудра захар
• Семенца от една шушулка ванилия
• 100 г. кокосови стърготини

ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

• захаросани плодове /червени боровинки/
• клонки розмарин

Начин на приготвяне

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:

• Пригответе си кръгла(и) форма за печене с диаметър 23/24 см. Намажете я леко с мазнина отвътре и покрийте дъното и стените с хартия за печене.
• В дълбока купа смесете всички сухи продукти.

  /Брашното, бакпулвера, содата, солта, джинджифила, индийското орехче/

  Разбъркайте.

Включете фурната да загрява на 180С.

• В отделна купа разбийте добре мекото масло със захарта. Около 2 минути. Добавете и меласата, и семенцата от шушулката ванилия и яйцата едно по едно, разбивайки добре след всяко добавено яйце.

  Прибавете сухите продукти на няколко пъти, редувайки с айрана.
• Разделете на 3 равни части.

  /Ако сте спазвали пропорциите, цялата смес ще тежи около 1400г, т.е. сместа за един блат ще е около 455г/. Изпечете всеки блат за около 30 минути в предварително загрята фурна на 180С.

  След изпичане оставете за около 10 минути във формата и след това извадете внимателно върху решетка, за да изстине напълно.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ФРОСТИНГА:

• БЕЛЕЖКА!!! Много важно е маслото и крем сиренето да са били на стайна температура поне час преди разбиването, защото ако са с различна температура, ще се развали консистенцията на крема и може да стане на шупли.
• В дълбока купа разбите маслото и крем сиренето заедно. Прибавете пудрата захар и ванилият и отново разбийте. Първо на ниска, а след това на висока скорост.

СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА:

• Поставете първия блат на стойка за торта. Отгоре измажете с 1/3 от крема. Повторете с втория блат. След третия измажете цялата торта с останалия крем и декорирайте с кокосовите стърготини.

  Ако искате да направите "снежни планини" от сметана отгоре, разбийте 150мл сладкарска сметана до меки връхчета с около 70г пудра захар. Поиграйте си, за да оформите планините от сметана върху тортата и поръсете със "снежен" кокос 🙂