Баница със спанак и сирене

Тези от вас, които ме познават лично, най-вероятно вече са пред припадък. БАНИЦА СЪС СПАНАК И СИРЕНЕ!!! Едно от малкото неща, които категорично не са по вкуса ми. Харесвам спанак, но по-скоро свеж в салата. Не е моето, както и да е бил сготвен. Но вкъщи пожелаха баница със спанак и сирене и нямаше как да откажа.

Часът е почти 6 сутринта, навън вали напоителен дъжд примесен с мокър сняг, стаята е озарена в топла светлина от коледните лампички, с които декорирах съвсем наскоро, а аз съм се увила в пухкаво одеяло на дивана и пия кафе, докато пиша тази публикация. Да не пропусна да спомена, че вкъщи все още всички спят и е абсолютна тишина. И въпреки че сме Декември, не се усеща така, защото снегът го няма.

Остават почти две седмици до Коледните празници, но все още не съм готова с опаковането на подаръците. Важното е, че поне са подготвени 🙂 А сладките към тях съществуват все още само в рецептурника ми.

Но няма да ви говоря за Коледата, а за баницата със спанак и сирене, която направих. Ами какво да ви кажа – перфектна е за закуска…

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

• Не се приготвя никак трудно, но си трябва малко време за печене, така че го предвидете. Също така е важно спанакът да бъде почистен добре. Което отново отнема време. Да не кажете после, че не съм ви предупредила. За сметка на изяждането, което пък е доста бързо, особено ако има гладници наоколо.
• За баницата със спанак и сирене са важни корите. Което мисля, че е така и за всички останали видове баница. Не ме разбирайте погрешно. Не говоря да запретвате ръкави и да точите домашни кори, но използвате такива от магазина, гледайте да са български и да са ръчно точени. А не от онези… тъничките, които иначе бихте използвали за баклава.
  Е… ако имате желание и време, ТУК В ТОВА ВИДЕО съм показала как се правят домашни точени кори за баница.

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Баница със спанак и сирене

cakeandpancake

Бърза, лесна и вкусна баница със сирене и спанак, за всеки който я обича!

Print Recipe

Servings 4

Необходими продукти

• 3 бр. големи кори за баница ръчно точени
• 350 г. краве сирене
• 500 г. спанак
• 150 мл. олио
• 200 г. кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• щипка сол
• сусам за поръсване отгоре.

Начин на приготвяне

 

• Измийте и почистете добре спанака от стеблата. Нарежете го на едро и задушете с 1-2 с.л. вода на тиган, докато се изпари течността.

  Прехвърлете в цедка или гевгир, за да се отцеди излишната течност.

Пригответе си кръгла тава за печене и вклчете фурната да загрява на 180С.

• В дълбока купа намачкайте с вилица сиренето, прибавете киселото мляко, содата, солта и отцедения спанак. Разбъркайте добре.
• Разточете първата кора и я разрежете по дължина. Така ще получите две по-малки кори за баница. Намажете първата с олио. Отгоре разпределете около 1/6 от плънката и завийте на не стегнато руло, а след това като охлюв.

  Поставете в тавата и повторете с останалите кори. Когато баницата е готова, намажете корите отгоре леко с мазнина и поръсете със сусам.

Печете в предварително загрята фурна на по-долно ниво на 180С за около 50 минути без вентилатор.

• Поднесете с кисело мляко или айрян.