Преди да стигна до приятната тема за брънча и да ви предложа нашата традиционна събото-неделна късна закуска вкъщи, искам да поговорим за криворазбраната българска цивилизация. Напоследък бях свидетел на ситуации, в които ако не се държиш по определен начин, не правиш нещата, както някой очаква от теб, не спазваш неписани правила на нечии хора или дори не изглеждаш по определен начин, вероятността да имаш “непредвидени” спънки на всяка крачка е почти сигурна. Сетих се, че докато работех в САЩ преди години, едно нещо ми направи много силно впечатление. Беше истинско удоволствие да наблюдавам хората, които въпреки многото различия помежду си, въпреки цвета на кожата си, въпреки традициите, с които идват от всички краища на света, са много по-благосклонни към останалите. Много по-склонни са да ти помогнат, да подкрепят идеята ти, колкото и нестандартна да е тя. У нас, обаче, нещата се случват по малко по-друг начин. У нас е широкоразпространена порочната практика, в която, ако не си удобен (този така популярен термин, описващ човек, който в повечето случаи успява да постигне нещо с пот на чело и с честен труд), нещата просто “не ти се получават”. Мисля, че всеки от вас се досеща за пример от собствения си живот и момент, в който не е бил удобен за/на някого и какви са били последиците.

Предварително се извинявам за леко негативния тон, който най-вероятно долавяте, но животът не винаги е розов. Не винаги нещата се подреждат така, както си ги планувал. Не винаги изглеждат така, както ги представя Instagram. И не винаги си в настроение. И това е нормално! Трябва да можем да говорим за проблемите и нещата, които не одобряваме без притеснение. Жалко е, че все още у нас се среща това изкривено мислене – “Не е важно на мен да ми е добре, важно е на Вуте да му е зле”.

И ако продължаваш да се бориш, да устояваш на цялата гадост, която понякога се излива, да не се отказваш, то това прави ли те пълен идиот и къде е границата?

Датска палачинка

Този чудесен десерт ни стана любим за късните съботно-неделни сутрини заради бързото и лесно приготвяне, страхотния вкус и многото вариации, които има. Може да я направите солена като не добавяте захар, да смените подправките, да прибавите плодове по време на печене и каквото ви хрумне.

Необходими продукти:

  • 1/2 ч.ч. прясно мляко;
  • 1/2 ч.ч. пшенично брашно;
  • 3 с.л. тръстикова нерафинирана захар;
  • 1/2 ч.л. индийско орехче;
  • 3 големи яйца или 4 по-малки;
  • 2-3 с.л. масло;
  • няколко броя физалис/боровинки/къпини/малини – каквото имате свежо, не замразено;
Допълнително:
  • 1/2 ч.ч. сладкарска сметана за разбиване;
  • 1/2 ч.ч. маскарпоне;
  • 2-3 с.л. филирани бадеми;
  • плодове по избор – може и замразени;

Начин на приготвяне:

Включвате фурната да загрява на 220С без вентилатор и слагате тиган с дръжка, която няма да се разтопи във фурната, да се нагорещява.

  1. Смесвате в блендер яйцата, брашното, захарта, индийското орехче и млякото и разбивате за около минута.
  2. Измивате и нарязвате на половинки плодчетата физалис. Ако използвате други плодове, просто ги измийте и подсушете.
  3. Когато фурната е загряла, внимателно слагате маслото в нагорещения тиган да се разтопи. Ще отнеме буквално няколко секунди.
  4. Изсипвате сместа в тигана, в средата добавяте плодовете и слагате във фурната за около 15 минути.
    ВАЖНО: НЕ отваряйте вратичката на фурната по време на печене!

Докато палачинката се пече, разбивате сладкарската сметана, прибавяте маскарпонето и отново разбивате.

Сервиране: Добавете сметаната, плодовете и поръсете с филирани бадеми.

Бележки:

  • Когато извадите палачинката от фурната, внимавайте, защото дръжката на тигана ще е изклчително гореща!
  • Палачинката ще ‘падне’ в тигана, но това е нормално!

Да ви е сладко!