Мухамара
Както много от вас, които са попадали някога тук, знаят – вкъщи много обичаме всякакви разядки и хляб. И често вечерята ни може да се състои само от хляб с квас, разядка и вино. Не сме претенциозни, но обичаме да похапваме вкусно. Една от любимите разядки вкъщи е мухамарата.

Бях предвидила да я приготвям и малко след това се случи опустошителното земетресение в района. Имам приятел, който е напуснал Сирия, заради войната. Един от най-сърдечните и готини хора, които познавам. Виждала съм снимки и видеа от страната преди… Жалко е. Но няма да ви говоря за такива неща. Всеки, който иска да помогне, ще намери начин за това.


Днешното ми предложение е част от Интернационалната колекция рецепти, която стартирах отдавна и се надявам да ви допадне! Мухамара е сирийска разядка на основата на печени червени чушки. Изключително лесна за приготвяне и много вкусна! Върви както на вино, така друг вид алкохол или просто върху печена филийка хляб!

Традиционно мухамара е от района на Алеппо и се приготвя с печени лешници. Но с годините рецептата е преминала през различни метаморфози и в зависимост от района, може да има разлики, но ключовата съставка е пиперът на Алеппо.
Не знам дали да ви убеждавам колко вкусна и лесна за приготвяне е рецептата, особено с BOSCH ErgoMaster! Това е поредният уред, който изпробвам вкъщи от марката BOSCH и по-долу съм ви изброила предимствата и недостатъците му, така че да се ориентирате по-добре, ако ви предстои такъв тип покупка. Мисля, че повечето арабски ястия са феноменално апетитни и лично аз мога изцяло да премина на този тип кухня. Ще си оближете пръстите! А какво ви е необходимо, за да си я приготвите, освен пасатор, виж по-долу!

ПРЕДИМСТВА на BOSCH ErgoMaster:
- Достатъчно мощен;
- Компактен;
- Сравнително тих;
- Има различни приставки. Разгледайте ги ТУК-BOSCH ErgoMaster.
- Мерителна чаша в комплекта, която е необходима във всяка кухня!
- AntiSplash система за предотвратяване на пръски по време на работа;
- Иновативна техника за регулиране на мощността – колкото по-силен е захватът на бутона, толкова по-мощно е въртеливото движение на уреда.
НЕДОСТАТЪЦИ на BOSCH ErgoMaster:
- За мен купата е малко малка, но ако беше по-голяма, нямаше да е така компактен.
- Винаги би било добре да има място, където да се приберат всички приставки, т.е. да има кутийка или място за съхранение (както е моя MUM5).

Още полезни продуктови ревюта, които да погледнете:
- БАДЕМОВИ СНЕЖНИ ТОПКИ с пасатора на BOSCH MaxoMixx;
- КАРТОФЕНА КРЕМ СУПА с пасатора BOSCH ErgoMixx;
- ДАТСКА ПАЛАЧИНКА с ВАКУУМНИЯ БЛЕНДЕР НА BOSCH VITAMAXX;
- МОЛДОВСКА БАБКА с доверения ми помощник вкъщи вече 9 години BOSCH MUM5;
- БАКЛАВА-ЧИЙЗКЕЙК с мултифункционалния BOSCH MultiTalent 8;

ВИЖ ОЩЕ:
Информация за продуктите и рецептата:
- Готовата мухамара съхранявайте в кутия в хладилник;
- Може да замените сиропа от фурми с агаве;
- Ако искате, сменете лешниците с орехи;
- Хлебни трохи – ако имате останал хляб, начупете го и го направете на трохи в блендер. Ако не, използвайте готови от магазина.
Видео към рецептата ще намерите в YouTube канала ми 🙂
п.с. Не забравяйте да се абонирате!

Мухамара
Необходими продукти
- 4 бр. средно големи червени чушки
- 100 г. сурови лешници
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. сумак
- 1-2 бр. скилидки чесън
- 3 ч.л. доматена паста
- 1/3 ч.л. сол
- 1 1/2 ч.л. сироп от фурми
- 30 г. зехтин екстра върджин
- 3 с.л. хлебни трохи (около 50г)
Допълнително:
- пикантно чили
- стрък магданоз
- зехтин екстра върджин
Начин на приготвяне
- Измийте добре чушките и ги подредете в тава. Изпечете ги докато омекнат. Може и в тиган. След това ги обелете и махнете семките.
- В тиган изпечете лешниците.
- Сложете обелените и изпечени чушки в купата на пасатора, заедно с лешниците, подправките, доматената паста, зехтина, солта, хлебните трохи, сиропа от фурми. Пасирайте всичко до паста. Овкусете допълнително по ваш вкус, ако се наложи.
Сервирайте като сложите от мухамарата в чиния, отгоре поръсете с натрошени печени лешници, магданоз, чили и зехтин.
Видео
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊