Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Мухамара

Както много от вас, които са попадали някога тук, знаят – вкъщи много обичаме всякакви разядки и хляб. И често вечерята ни може да се състои само от хляб с квас, разядка и вино. Не сме претенциозни, но обичаме да похапваме вкусно. Една от любимите разядки вкъщи е мухамарата.

Бях предвидила да я приготвям и малко след това се случи опустошителното земетресение в района. Имам приятел, който е напуснал Сирия, заради войната. Един от най-сърдечните и готини хора, които познавам. Виждала съм снимки и видеа от страната преди… Жалко е. Но няма да ви говоря за такива неща. Всеки, който иска да помогне, ще намери начин за това.

Днешното ми предложение е част от Интернационалната колекция рецепти, която стартирах отдавна и се надявам да ви допадне! Мухамара е сирийска разядка на основата на печени червени чушки. Изключително лесна за приготвяне и много вкусна! Върви както на вино, така друг вид алкохол или просто върху печена филийка хляб!

Традиционно мухамара е от района на Алеппо и се приготвя с печени лешници. Но с годините рецептата е преминала през различни метаморфози и в зависимост от района, може да има разлики, но ключовата съставка е пиперът на Алеппо.

Не знам дали да ви убеждавам колко вкусна и лесна за приготвяне е рецептата, особено с BOSCH ErgoMaster! Това е поредният уред, който изпробвам вкъщи от марката BOSCH и по-долу съм ви изброила предимствата и недостатъците му, така че да се ориентирате по-добре, ако ви предстои такъв тип покупка. Мисля, че повечето арабски ястия са феноменално апетитни и лично аз мога изцяло да премина на този тип кухня. Ще си оближете пръстите! А какво ви е необходимо, за да си я приготвите, освен пасатор, виж по-долу!


ПРЕДИМСТВА на BOSCH ErgoMaster:

  • Достатъчно мощен;
  • Компактен;
  • Сравнително тих;
  • Има различни приставки. Разгледайте ги ТУК-BOSCH ErgoMaster.
  • Мерителна чаша в комплекта, която е необходима във всяка кухня!
  • AntiSplash система за предотвратяване на пръски по време на работа;
  • Иновативна техника за регулиране на мощността – колкото по-силен е захватът на бутона, толкова по-мощно е въртеливото движение на уреда.

НЕДОСТАТЪЦИ на BOSCH ErgoMaster:

  • За мен купата е малко малка, но ако беше по-голяма, нямаше да е така компактен.
  • Винаги би било добре да има място, където да се приберат всички приставки, т.е. да има кутийка или място за съхранение (както е моя MUM5).

Още полезни продуктови ревюта, които да погледнете:

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

  • Готовата мухамара съхранявайте в кутия в хладилник;
  • Може да замените сиропа от фурми с агаве;
  • Ако искате, сменете лешниците с орехи;
  • Хлебни трохи – ако имате останал хляб, начупете го и го направете на трохи в блендер. Ако не, използвайте готови от магазина.

Видео към рецептата ще намерите в YouTube канала ми 🙂
п.с. Не забравяйте да се абонирате!

Мухамара

cakeandpancake
Уникално сирийско ястие, което ще събуди апетита дори и на най-капризните!
Print Recipe
Servings 4 порции

Необходими продукти

  • 4 бр. средно големи червени чушки
  • 100 г. сурови лешници
  • 1 ч.л. пушен червен пипер
  • 1 ч.л. сумак
  • 1-2 бр. скилидки чесън
  • 3 ч.л. доматена паста
  • 1/3 ч.л. сол
  • 1 1/2 ч.л. сироп от фурми
  • 30 г. зехтин екстра върджин
  • 3 с.л. хлебни трохи (около 50г)
Допълнително:
  • пикантно чили
  • стрък магданоз
  • зехтин екстра върджин

Начин на приготвяне
 

  • Измийте добре чушките и ги подредете в тава. Изпечете ги докато омекнат. Може и в тиган. След това ги обелете и махнете семките.
  • В тиган изпечете лешниците.
  • Сложете обелените и изпечени чушки в купата на пасатора, заедно с лешниците, подправките, доматената паста, зехтина, солта, хлебните трохи, сиропа от фурми. Пасирайте всичко до паста. Овкусете допълнително по ваш вкус, ако се наложи.
Сервирайте като сложите от мухамарата в чиния, отгоре поръсете с натрошени печени лешници, магданоз, чили и зехтин.

    Видео

    Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
    Може да използваш търсачката:

    Последвай ме в Instagram 😊

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    Verified by MonsterInsights