Баба Гануш
Баба гануш е предястие от Западната част на Азия, което се приготвя от печен патладжан. Смея да кажа едно от НАЙ-ВКУСНИТЕ предястия, които съм готвила! 😱 Търсейки малко повече информация за това вкусно ястие, попаднах на музикална група, която носи същото име и ако ви е интересно, може да видите повече за нея тук.
Мисля, че вече няма голямо значение сезона, защото патладжани могат да се намерят почти постоянно. Друг е въпросът какъв ще е произхода им. За тези от вас, които не харесват патладжан, може би ще се изненадате, че Баба Гануш няма такъв натрапчив вкус на патладжан, заради комбинацията от останали продукти. Така че бих препоръчала да опитате.
Баба Гануш.
Последвай ме в Instagram.
Приготвянето, разбира се, е наистина много лесно и си заслужава времето, прекарано в кухнята. Ще ви е необходим блендер и тава за печене, за да изпечете патладжаните във фурната. Естествено, може да ги приготвите и на грил и дори да ги опушите с въглища. Това ще придаде различн и интересен аромат към ястието. Сусамовият тахан, който използвах, е натурален, но и с белен ще стане повече от перфектно. Ако не обичате сусамов тахан, бих препоръчала да го замените с друг по ваш избор. Но оригиналната рецепта е именно с такъв.
Баба Гануш
Необходими продукти
- 2 бр. средно големи патладжана
- 1-2 бр. малка скилидка чесън
- 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- ½ ч.л. сол (на вкус)
- 2-3 с.л. сусамов тахан
- 3-4 с.л. зехтин екстра върджин
- ½ ч.л. черен пипер
- ½ ч.л. люта чили чушка (по желание) или лют червен пипер
Начин на приготвяне
Загрявате фурната на 200С и си приготвяте тава като застелете дъното й с хартия за печене.
- Измивате добре патладжаните и ги разрязвате наполовина по дължина.
- Завивате в алуминиево фолио и печете на 200С за около 25-30 минути, докато са напълно омекнали.Изваждате от фурната и оставяте да изстинат напълно.
- С лъжица издълбавате патладжаните и слагате вътрешността им в блендер.Прибавяте всички останали продукти и смилате до хомогенна смес.
ВИЖТЕ ОЩЕ:
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
