Възобнових приготвянето на сурови десерти и това, че си имаме нова рубрика с Интернационална кухня не значи, че ще се фокусирам само и единствено над нея. Идва топлото време и все повече ми се хапват плодове. За съжаление – не се намират в много магазини, а и дори да намериш, цената за 200гр. е като за цял килограм през лятото и аз лично бих предпочела да изчакам още малко. Затова и намирам приложение на замразените свежи плодове от миналото лято и освобождавам фризера. 👌
Днешното ми предложение е за суров десерт с къпини и кокосова сметана 😋
Приготвя се изключително лесно и повярвайте ми, резултатът ще е МНОГО вкусен и красив десерт!
Необходими продукти:
500 гр. замразени къпини – извадени до стайна температура;
1 консервена кутия кокосова сметана – 400мл.;
2 с.л. мед/агаве/кленов сироп;
Агар-агар или желатин – каквото имате вкъщи – ще ви трябва около 3-4 с.л.; За веган десерт, използвайте агар-агар.
Шепа обезкостени фурми;
Шепа сурови кашу;
2 с.л. кокосово масло;
Какао за сервиране;
Начин на приготвяне:
*Ще са ви нужни силиконови формички, в които да се замразят десертите. Преди около две години купих моите от МЕТРО. Но мисля, че могат да се намерят във всеки магазин за кухненски пособия.
Смиламе в блендер къпините и твърдата част от кокосовата сметана (не изхвърляйте течната част!) до хомогенност.
Добавяме им меда и отново блендираме.
Подготвяме желиращия продукт, както е описано на опаковката и го добавяме към сместа. Изсипваме я във формичките и прибираме в хладилник.
За основата ще използваме отново блендер като смелим фурмите, кокосовото масло и кашуто до дребни парченца.
Изсипваме във формички без дъно, с които изрязваме сладки (кръгли) или ако имате правоъгълни и притискате с ръце (ако ви лепне по ръката, леко намокрете ръцете си в студена вода), за да оформите малки блатове. Ако нямате малки формички, може да застелете малка тавичка с хартия за печене и да притиснете с ръце, а след това да изрежете с остър нож квадратни формички за основата.
Прибираме в хладилник.
Сега е моментът да сложим десерта с къпините във фризера за около час-два, защото така ще ви е най-лесно да го извадите от формичките след това.
Сглобяване на десерта:
Поръсваме чиния с какаото (може и да пропуснете тази част, но изглежда много красиво при сервиране).
Изваждаме основата от фурми и изрязваме формичките, които са ни нужни.
Изваждаме къпинените десерти от формичките и оставяме за 20тина мин на стайна температура.
След това ги заливаме с няколко супени лъжици от кокосовото мляко, което остана от консервата. Така ще се получи красив огледален ефект.
Пренасяме къпинения десерт върху основата от фурми и целия в чинията с какао.
Да ви е сладко.
Обновен пост! Гласуването приключи!
Приятели, както вече ви споменах, блогът е номиниран за поредна година в Петите Годишни Награди на Блоговодител в две категории!!! “Топло от фурната” и “Кулинарни пътешествия“. И ще съм ви изключително благодарна да дадете своя глас за мен, защото всичко, което правя, е от сърце и душа и се надявам това да се вижда от повече хора 🙂
За да гласувате:
Ще трябва да се регистрирате на сайта на Кулинарните награди тук: регистрация
След това да се впишете в сайта с потребителското име и парола от регистрацията
Ще видите всички категории, в които може да гласувате
За да гласувате, трябва да отворите всяка категория, за да видите всички номинирани и да изберете блогът, който подкрепяте, и да маркирате бутон “Гласувай”.
