Полу-сурова малинова торта

Знам, знам! Сигурно си казвате какво е това чудо “полу-сурова” торта?! Или е сурова, или не е! И аз ще се съглася напълно с вас, но нека първо ви разкажа за един скорошен провал в кухнята. Исках да направя печени понички. Нищо уау, както се казва, но наистина имах голямо желание! Е да, но желанието и успеха понякога не са свързани. Първата тава се изпече, изглеждаха перфектно, докато не ги извадих от фурната. Опитах да ги обърна, както обикновено, но при обръщането и изваждането от формичките, всички се разпаднаха и станаха на трохи. Не правех тази рецепта за първи път и се изненадах от резултата, затова сложих още една тава, но този път по-обилно намазах формите с мазнина. Е… това не помогна и резултатът беше същият.

И тъй като съм голям противник на това да се изхвърля храна, изпекох останалата смес в плоска тава и след 30тина минути имах много разпаднали се понички и блат, който щеше да се разпадне, ако опитам да го извадя цял от тавата.

Нямах много подръчни продукти, с които да направя торта, но имах пакет замразени малини в камерата и кокосова сметана, затова импровизирах и така се роди “полу-суровата” ми торта. Можех да именувам поста “Торта провал”, но в крайна сметка не беше провал и тортата беше много приятна, а комбинацията от блат от понички и сурова горна част стана изненадващо добре.

Необходими продукти:

• 10 разпаднали се понички*;
• 400 мл. кокосова сметана – без течната част, т.е. ще ви трябват 2 кутии;
• 400 гр. замразени малини;
• 4 с.л. мед (или малко повече, ако обичате по-сладичко);
• 2 пакетчета желатин;
• 4-5 с.л. вода за разтваряне на желатина;

Начин на приготвяне:

1. В кръгла тава с падащи стени с диаметър около 24см. изсипвате остатъците от поничките и притискате с ръце, за да оформите блат. Ако използвате кашу и фурми, след като сте ги блендирали до малки парченца, изсипвате и отново с притискане с ръце или дъното на чаша, оформяте блата.
2. Накисвате желатина във водата и приготвяте, както е описано на опаковката за добавяне към студени смеси.
3. Разбивате в блендер малините, кокосовата сметана и меда до гладка смес.
4. Прибавяте им желатина и изсипвате върху готовия блат. Прибирате тортата в хладилник поне за една нощ.
5. Декорираме по желание.

*Предполага се, че вие няма да имате такива, така че може да замените основата с 1ч.ч. сурово кашу и 1 1/2 ч.ч. фурми, които да разбиете в блендер и така да имате напълно сурова торта. Или може да приготвите тази торта с друг провален опит за мъфини, блат за торта, понички и т.н.

Да ви е сладко!

Последвай ме в Instagram, там ще споделям места, които посещавам, рецепти, които ще сготвя и магазините и продуктите, които използвам.

Ако тази рецепта ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си. Може да използвате бутончетата по-долу: