Маков хляб
Горда съм от себе си, че успях толкова дълго време да притъпя нуждата си да ви залея със снимки на хляб предвид това, че през ден-два пека 😂 Все още се уча и опитвам нови начини и похвати за работа с квас и не съм се престрашила да направя нещо различно от хляб, но и това ще стане. Силно се надявам да съм успяла да “заразя” с моята лудост по хляба поне един от вас, защото това е приключение, което си заслужава 🙂

Необходими продукти:
- 267 гр. пшенично брашно на Балван;
- 200 гр. вода;
- 8 гр. сол;
- 110 гр. квас (захранен на 100%);
- 50 гр. маково семе;
Начин на приготвяне:
- Смесваме в купа водата и кваса и разбъркваме с дървена лъжица;
- Прибавяме брашното и солта и омесваме тесто. Може да се меси на ръка или с миксер. Месим, докато получим меко, ластично и лъскаво тесто, което не залепва по плота и ръцете ви.
- Накрая прибавяме маковото семе и премесваме още няколко пъти.
- Оставяме в купа за около 3-4 часа. Тестото трябва да ‘порастне’ около 1/2 пъти.
- Изсипваме на плота и оформяме на топка. Поръсваме обилно с оризово брашно и преместваме в купа за повторно втасване за около 3-4 часа.
- Кипваме вода на котлона, ако ще печете отворен хляба в тава, за да осигурите необходимата влага във фурната. Горещата вода се изсипва в съд, който сме поставили на дъното на фурната, когато сложим хляба да се пече.
- Внимателно обръщаме тестото в: чугунена тенджера/дъното на йенския съд, тавата (зависи в какво ще печете). Правим разрез отгоре с остър нож.
- Печем в предварително загрята фурна на максимална температура. Препоръчвам да включите фурната 20-30 минути преди да сложите хляба да се пече. Пече се 20 минути с капак и още около 15 минути на 220С без капак.
- Оставяме да изстине напълно на решетка преди да разрежем.
После ядеш и ревеш (от кеф!) 🙂

Да ви е сладко!
И един бебе-перчем 🙂

Последвай ме в Instagram, там ще споделям места, които посещавам, рецепти, които ще сготвя и магазините и продуктите, които използвам.
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊