Торта "Шоколадови нощи"

“Шоколадови нощи” звучи страхотно, не мислите ли? (Каза мечо Пух и завря глава в гърненцето с мед … или ако трябва да интерпретирам – казах аз, облизвайки се след поредното парче торта, изядено малко след 2AM 🙂 ) Но няма да ви занимавам с вкусовите си предпочитания, а ще ви разкажа как се роди името на тази прекрасница. Вкъщи много обичаме да посрещаме гости и смея да кажа, че винаги си изкарваме прекрасно, защото сме заобиколени от страхотни хора! Голямо удоволствие ни носи да приготвим храната, да аранжираме масата и без гласно да сме се договаряли, вкъщи всеки си знае “задачките” в процеса на подготовка. Разбира се, аз съм с хляба, разядките и десерта, но това не мисля, че ще изненада някого.

Както всеки път, от много приказки и забава, сервирането на вечерята се проточи до късните часове на нощта. И както се досещате, поднесохме десерта малко след 1 🙂 На следващата вечер последва още едно събиране, на което “графикът” се повтори без дори да сме го искали. Затова и кръстих тортата “Шоколадови нощи” – защото първо беше приготвяна до късно, а и с изяждането я сполетя тази съдба.

Необходими продукти за блата:

(торта с размер 24см):

1 3/4 ч.ч. брашно;
1 ч.ч. захар Krina;
2 ч.л. сода Dr.Oetker;*
1 с.л. бакпулвер Dr.Oetker;*
2 яйца;
1 ч.л. сол, която може да замените с 1 с.л. соев сос на Kikkoman за по-карамелен вкус;*
1 ч.ч. разтопено и охладено масло;
1 ч.ч. силно черно кафе;
1/2 ч.ч. айран;
2 ч.л. ванилова захар Kotanyi;*
1/2 ч.ч. готварско какао Dr.Oetker;*
3 с.л. брашно отделно;
1 ч.л. аромат на бадем;

Начин на приготвяне на блатовете:

Загряваме фурната на 180С. Приготвяме си тавичка за печене с диаметър около 24см като я намазваме с масло и покриваме с хартия за печене.
В купа смесваме захарта, брашното, содата, бакпулвера и солта. Разбъркваме и им добавяме останалите продукти. Разбиваме до хомогенизиране и разделяме сместа на две равни части.
Към едната прибавяме какаото и разбъркваме добре.
Към другата добавяме 3 с.л. брашно и аромата на бадем и разбъркваме хубаво;
Изсипваме половината от какаовата смес в тавичката и печем около 15 минути до суха клечка. Оставяме да изстине върху решетка.
Повтаряме печенето с втората половина от сместа.
Разделяме бадемовата смес на 2 и изпичаме още два блата.
Оставяме блатовете хубаво да изстинат.

Необходими продукти за крема:

100 гр. крем сирене Philadelphia;*
1 Пакет Премиум Пудинг с белгийски шоколад на Dr. Oetker; (който съдържа 20% истински белгийски шоколад!);
1/2 ч.ч. пудра захар Krina;*
1 ч.ч. сметана за разбиване President;
3 с.л. готварско какао Dr.Oetker;*

Начин на приготвяне на крема:

Приготвяме пудинга, както е описано на опаковката и оставяме да изстине напълно;
Разбиваме сметаната на твърд сняг;
Прибавяме й крем сиренето и какаото и разбиваме, докато сместа стане гладка и еднородна;
Накрая добавяме пудинга на Dr. Oetker и разбиваме отново;
Прибираме в хладилник за 30 минути;

Сглобяване на тортата:

Поставяме един от какаовите блатове най-отдолу и намазваме с 1/4та от крема;
Отгоре подреждаме бадемов блат и отново намазваме с крем;
Редуваме така блатовете и измазваме цялата торта с последната част от крема;
Прибираме в хладилник за 2-3 часа;

Приготвянето на шоколадовата заливка (рецептата по-долу) трябва да се случи СЛЕД като тортата е била сглобена и е преседяла поне 2 часа в хладилник!!!

Необходими продукти за шоколадовата заливка:

*Това не е платена реклама! Използвала съм продуктите и съм се убедила в качеството им. Не бих препоръчала продукт, който не съм тествала лично!

Начин на приготвяне на заливката:

Изсипваме сметаната в купа с дебело дъно и слагаме на котлона и през това време нарязваме шоколада на малки парченца;
Когато върху сметаната започват да се образуват мехурчета, но не е кипнала, махаме от огъня и изсипваме шоколада вътре;
Оставяме за около 30 секунди, а след това енергично разбъркваме;
Накрая прибавяме и маслото и отново разбъркваме;
Заливаме тортата, която сме извадили от хладилника непосредствено преди това; Важно е тортата да е студена, за да стегне заливката;
Декорираме по желание – аз използвах няколко бисквитки орео и замразени дренки, които имах във фризера.