Торта “Шоколадови нощи”
“Шоколадови нощи” звучи страхотно, не мислите ли? (Каза мечо Пух и завря глава в гърненцето с мед … или ако трябва да интерпретирам – казах аз, облизвайки се след поредното парче торта, изядено малко след 2AM 🙂 ) Но няма да ви занимавам с вкусовите си предпочитания, а ще ви разкажа как се роди името на тази прекрасница. Вкъщи много обичаме да посрещаме гости и смея да кажа, че винаги си изкарваме прекрасно, защото сме заобиколени от страхотни хора! Голямо удоволствие ни носи да приготвим храната, да аранжираме масата и без гласно да сме се договаряли, вкъщи всеки си знае “задачките” в процеса на подготовка. Разбира се, аз съм с хляба, разядките и десерта, но това не мисля, че ще изненада някого.
Както всеки път, от много приказки и забава, сервирането на вечерята се проточи до късните часове на нощта. И както се досещате, поднесохме десерта малко след 1 🙂 На следващата вечер последва още едно събиране, на което “графикът” се повтори без дори да сме го искали. Затова и кръстих тортата “Шоколадови нощи” – защото първо беше приготвяна до късно, а и с изяждането я сполетя тази съдба.

Необходими продукти за блата:
(торта с размер 24см):
- 1 3/4 ч.ч. брашно;
- 1 ч.ч. захар Krina;
- 2 ч.л. сода Dr.Oetker;*
- 1 с.л. бакпулвер Dr.Oetker;*
- 2 яйца;
- 1 ч.л. сол, която може да замените с 1 с.л. соев сос на Kikkoman за по-карамелен вкус;*
- 1 ч.ч. разтопено и охладено масло;
- 1 ч.ч. силно черно кафе;
- 1/2 ч.ч. айран;
- 2 ч.л. ванилова захар Kotanyi;*
- 1/2 ч.ч. готварско какао Dr.Oetker;*
- 3 с.л. брашно отделно;
- 1 ч.л. аромат на бадем;
Начин на приготвяне на блатовете:
- Загряваме фурната на 180С. Приготвяме си тавичка за печене с диаметър около 24см като я намазваме с масло и покриваме с хартия за печене.
- В купа смесваме захарта, брашното, содата, бакпулвера и солта. Разбъркваме и им добавяме останалите продукти. Разбиваме до хомогенизиране и разделяме сместа на две равни части.
- Към едната прибавяме какаото и разбъркваме добре.
- Към другата добавяме 3 с.л. брашно и аромата на бадем и разбъркваме хубаво;
- Изсипваме половината от какаовата смес в тавичката и печем около 15 минути до суха клечка. Оставяме да изстине върху решетка.
- Повтаряме печенето с втората половина от сместа.
- Разделяме бадемовата смес на 2 и изпичаме още два блата.
- Оставяме блатовете хубаво да изстинат.
Необходими продукти за крема:
- 100 гр. крем сирене Philadelphia;*
- 1 Пакет Премиум Пудинг с белгийски шоколад на Dr. Oetker; (който съдържа 20% истински белгийски шоколад!);
- 1/2 ч.ч. пудра захар Krina;*
- 1 ч.ч. сметана за разбиване President;
- 3 с.л. готварско какао Dr.Oetker;*
Начин на приготвяне на крема:
- Приготвяме пудинга, както е описано на опаковката и оставяме да изстине напълно;
- Разбиваме сметаната на твърд сняг;
- Прибавяме й крем сиренето и какаото и разбиваме, докато сместа стане гладка и еднородна;
- Накрая добавяме пудинга на Dr. Oetker и разбиваме отново;
- Прибираме в хладилник за 30 минути;
Сглобяване на тортата:
- Поставяме един от какаовите блатове най-отдолу и намазваме с 1/4та от крема;
- Отгоре подреждаме бадемов блат и отново намазваме с крем;
- Редуваме така блатовете и измазваме цялата торта с последната част от крема;
- Прибираме в хладилник за 2-3 часа;
Приготвянето на шоколадовата заливка (рецептата по-долу) трябва да се случи СЛЕД като тортата е била сглобена и е преседяла поне 2 часа в хладилник!!!

Необходими продукти за шоколадовата заливка:
- 150 гр. сладкарска сметана President;*
- 300 гр. шоколад Lind със 70% какао;*
- 1 с.л. масло;
*Това не е платена реклама! Използвала съм продуктите и съм се убедила в качеството им. Не бих препоръчала продукт, който не съм тествала лично!
Начин на приготвяне на заливката:
- Изсипваме сметаната в купа с дебело дъно и слагаме на котлона и през това време нарязваме шоколада на малки парченца;
- Когато върху сметаната започват да се образуват мехурчета, но не е кипнала, махаме от огъня и изсипваме шоколада вътре;
- Оставяме за около 30 секунди, а след това енергично разбъркваме;
- Накрая прибавяме и маслото и отново разбъркваме;
- Заливаме тортата, която сме извадили от хладилника непосредствено преди това; Важно е тортата да е студена, за да стегне заливката;
- Декорираме по желание – аз използвах няколко бисквитки орео и замразени дренки, които имах във фризера.



Да ви е сладко!
ВИЖТЕ ОЩЕ:
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊