Лимонова мини торта
Ако продължа да пека само хляб, вкъщи най-вероятно ще започнат да си купуват пакетирани вафли от магазина. Не бях готвила торта от повече време, отколкото би било приемливо за един любител на тортичките 🤭 Затова забърках нещо набързо с останали продукти. А тортата е ‘мини’ просто, защото получената смес не беше достатъчна за голяма форма за печене с диаметър 26-28 см 🙂 Имах няколко лимона, шоколад, половин сметана за разбиване и изостанало бурканче с дулсе де лече и ето какво направих с тях:
По-долу ще ви дам няколко варианта, ако нямата някой от гореизброените продукти.
Необходими продукти и заместителите, които може да използвате:
- 180 гр. меко краве масло;
- 1 ч.ч. захар Krina;**
- 2 яйца;
- 1 1/2 ч.ч. брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер Dr.Oetker;**
- 1/2 ч.л. сода;
- 1/4 ч.л. сол;
- 1/2 ч.ч. мляко;
- 2 лимона – сока и кората (може да замените с портокал);
- 1 ванилия Dr.Oetker;**
- 1/2 ч.ч. дулсе де лече (може да замените с мед или кленов сироп)*
- 2/3 ч.ч. сметана за разбиване (може да замените със заквасена сметана)*
За шоколадовия ганаш ще ви трябва сметана и шоколад и ако нямате някой от тези продукти, може да пропуснете ганаша*
- около 75гр шоколад;
*Ако нямате сметана за разбиване и я замените със заквасена, може леко да я разбъркате с меда и без да приготвяте шоколадов ганаш (защото за него е нужна сладкарска сметана), да измажете блата.
**Това не е платена реклама! Използвала съм продуктите и съм се убедила в качеството им. Не бих препоръчала продукт, който не съм тествала лично!
Начин на приготвяне:
- Приготвяме кръгла форма за печене с диаметър 20см. като я намазваме с масло и покриваме с хартия за печене.
- Разбираме маслото със захарта, добавяме им яйцата едно по едно.
В купа смесваме всички сухи продукти.
В друга купа смесваме млякото, лимоновия сок, лимоновата кора и ванилията. (не се притеснявайте, че млякото ще се пресече и ще стане на шупли). - Прибавяме 1/2 от млякото към маслената смес. След това прибавяме 1/2 от сухата смес и така редувайки, завършваме пак със сухите продукти.
- Печем в предварително загрята фурна на 180С за около 35-40 мин. Проверявайте с дървено шишче дали е изпечен.
Оставяме да изстине във формата и тогава изваждаме. - Ако използвате заквасена сметана, разбъркайте я внимателно с лъжица с меда.
Ако използвате сладкарска сметана, четете по-долу. - <Ако нямате сладкарска сметана, долните две стъпки не са нужни>
За приготвяне на ганаша слагаме на котлона 140гр. сметана. Когато видим балончета, махаме от огъня и изсипваме върху начупения на парченца шоколад. Оставяме за около минута и след това енергично разбъркваме, докато получим хомогенна смес. Заливаме лимоновия блат и оставяме настрана. - <Ако използвате заквасена сметана, пропуснете долната стъпка>
За получаване на сметаната, с която съм декорирала, разбих сладкарската сметана до меки върхове, добавих й дулсе де лечето и разбих за още 20тина секунди. Оформих сметаната върху шоколада и поръсих с тиквен микс (Pumpkin spice mix), който може да пропуснете, ако нямате под ръка. Аз съм го купувала от САЩ и не съм виждала на нашия пазар.
Да ви е сладко!
Последвай ме в Instagram, там ще споделям места, които посещавам, рецепти, които ще сготвя и магазините и продуктите, които използвам.
A aко тази рецепта ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си.
Може да използвате бутончетата по-долу:
