Бавно печено свинско със соев сос – 2 варианта

Както подсказва заглавието, това ястие ще е многоооо вкусно и определено ще се хареса на гурме хората 🙂 Ако следите блога ми, то значи знаете, че броят на постове с месни продукти и солени ястия като цяло, е малък. Не ми е страст да приготвям месо, но винаги има първи път! Разказвала съм ви, че вкъщи сме разделили “задълженията” в кухнята като аз съм иззела функциите на сладкар и пекар, а половинката ми се вихри със солените ястия. Да ви призная, в този случай бях подтикната от предизвикателството на Kikkoman да приготвяме вкусотии със соев сос и реших да изненадам вкъщи с нещо нестандартно за мен. Традицията ни за уикенд брънч върви с пълна сила и последните няколко пъти из София хапнахме вкусно дърпано свинско. Досега не бяхме приготвяли такова вкъщи и си казах “Защо не?”. Готвейки такъв тип хвана за първи път не исках да се “хвърлям” на сложни техники и продукти, заложих отново на лесна рецепта, която измислих с подръчни продукти. Месото се пече часове, така че това предложение надали ще влезе в графата за бързи рецепти, освен ако не решите да го оставите да се пече, докато вие вършите странични занимания и хвърляте по един поглед от време на време.

Оказа се, че да импровизираш е забавно и ако го правиш внимателно, добрият резултат ще е гарантиран!

Ще ви покажа двата варианта, по които поднесох свинското. Единият е с гарнитура и накъсано на конци, а другият е със зеленчуците, които сложих да къкрят с месото:

Необходими продукти:

• Около 1.5 – 2 кг. свински врат (взех много хубаво прясно парче от МЕТРО)
• 2/3 ч.ч. масло;
• 4-5 с.л. соев сос Kikkoman;
• 3 с.л. мед;
• Подправки по избор. Аз използвах: кимион, черен пипер, червен лют пипер; мащерка, чесън с билки на Kotanyi ,чили, гарам масала на Spizing;
• 1/2 ч.л. сол, защото соевият сос е достатъчно солен;
• 1 ч.ч. червено вино по избор;

Начин на приготвяне:

1. Измиваме и подсушаваме месото. Смесваме всички подправки в купа и с ръце намазваме хубаво месото.
2. Нагорещяваме тиган и слагаме 1 с.л. масло да се разтопи. Запечатваме месото от всички страни за по 40 сек до минутка.
3. Включваме фурната на 180С да загрява.
4. Махаме месото от тигана и го слагаме в глинен съд.
5. Към така нагорещения тиган с останали подправки в него от месото, слагаме останалото масло. Когато се разтопи, прибавяме щипка чесън с билки и меда. Разбъркваме добре, докато медът се разтопи.
6. Добавяме соевия сос и бъркаме, докато сместа започне да извира. Готвим за няколко минути на максимален огън. Заливаме месото.
7. В тигана изсипваме виното, за да дообере каквото е останало от соса и да заври. След това го изливаме в глинения съд при месото. Слагаме капака и после във фурната. Готвим 30 мин на 180С и след това намаляваме фурната на 100С и готвим още 7-8 часа. През час-два може да отваряте и да заливате горната част от месото със соса.

Вариант 1:

40 минути преди да извадите свинското от фурната, когато сосът е поизврял, бутвате вътре няколко цели обелени картофчета, няколко моркова (използвах лилави моркови, които оцветиха останалите зеленчуци много красиво), цяла глава лук и няколко чушки (може и люти, ако е по вкуса ви). Не се лъжете по черния вид на месото. Стана такова заради соевия сос и червеното вино 🙂

Вариант 2:

Когато е готово, изваждаме от фурната и накъсваме на конци. Гарнираме по избор и заливаме със соса. Аз поднесох с ориз с киноа, който приготвих с чесън и копър и допълнително нарязах моркови, картофки и корен от магданоз, които запекох с много малко мазнина и щипка сол във фурната (отделно от месото).

[ОБНОВЕН ПОСТ: ИГРАТА ПРИКЛЮЧИ]

Включете се в играта Хубавата храна обича Kikkoman! Сгответе тази със соев сос Kikkoman или измислете своя традиционна рецепта със соев сос Kikkoman, снимайте и качете в уебсайта на играта в Блоговодител от ТУК! Вижте как ТУК.